A kalocsai fűszerpaprika-őrlemény, mint hungarikum is olyan nemes örökség, amelynek múltja, jelene és jövője összefonódik Kalocsával. A paprikatermesztés, feldolgozás, értékesítés és kutatás nehézségei, és hogy a magyar, a kalocsai fűszerpaprika miként töltheti be méltán kivívott helyét és szerepét a világban, az a város és az egész tájkörzet szempontjából stratégiai fontosságú kérdés. Német Józsefet, a Kalocsai Fűszerpaprika Zrt. vezérigazgatóját, a Fűszerpaprika Tanács elnökét az elmúlt év értékelésére kértük fel, az idei esztendőre kitűzött célokról kérdeztük.