A tartományi gazdasági miniszter adta át a díjat

Életre szóló cél: a harmatfű termesztésének kidolgozása

2017.08.09 11:52    |    Gábor Erika  

A cikk egy fiatal kutatóról szól, aki el mert indulni egy járatlan úton, bízott önmagában, türelmes volt, kitartó és nyitott az új megoldások keresésében. Mindezek eredménye egy új módszer, amelyet Németországban rangos kitüntetéssel ismertek el, és amellyel ígéretes vállalkozást indíthat. Mindennek mi az alapja? Egy különleges kis növény, a harmatfű, amit a gyógyszeripar nagyon keres. Eddig csak természetes élőhelyeiről gyűjthették, mert senki sem tudta a termesztését megvalósítani. Nézzük, hogyan jutott el Baranyai Balázs Kalocsáról Németországig, és hogyan tudja – immár a gyakorlatba átültetve – hasznosítani több éves munkája eredményét.

Baranyai Balázs a Soproni Egyetem Erdőmérnöki Karán diplomázott, doktori disszertációjának témája a védett növények termesztése. Egy Erasmus ösztöndíjjal jutott el a freiburgi egyetemre, majd onnan egy évre rá Észak-Németországba a greifswaldi egyetemre. A mentor-professzora kutatási témaként a harmatfüvet ajánlotta számára, ami a gyógyszeripar egyik fontos alapanyaga, de keveset tudtak még róla. Sajátos élőhelyeken terem, több fajtája közül a kereklevelű harmatfüvet, ezt a titokzatos, szép húsevő növényt választották ki a munka alapjául.

baranyai3_450
 

Terem Magyarországon is a harmatfű?

– Igen, bár nagyon kis populációi vannak csak – ismertet meg a növény életének titkaival Balázs –, az Őrségben, Nyírségben, Mátrában, Bükkben vannak pár ezres példányban. Alapvetően a hűvös, nyirkos éghajlatot kedveli, főleg lápos területek növénye. Németországban, Finnországban a leggyakoribb. Az elmúlt évszázadban sok lápot lecsapoltak, így hazánkban is, és megszűntek a harmatfű élőhelyei. Ahol megtalálható, ott többnyire védett növényként tartják számon, Magyarországon is. Gyűjteni csak Finnországban lehet.

Termesztik is ezt a növényt?

Még nem, én fogom először termeszteni – mosolyodik el a fiatal szakember.

Miért ilyen fontos ez a növény, mi készül belőle?

– Már a középkortól gyógynövényként használják, először a kolostorok dokumentumai között találtunk az alkalmazásáról szóló bizonyítékokat. Fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, de főleg köhögéscsillapító, köptető hatásáért keresik a gyógyszeriparban. Vannak hosszú-, rövid- és kereklevelű fajtái, én a legutóbbival foglalkozom, ennek a legmagasabb a hatóanyag tartalma.

baranyai2_267Melyik részét használják fel a növénynek?

– Az egész növényt, mert minden porcikájában benne van a gyógyító hatású anyag.

Könnyű, vagy nehéz a termesztése?

– Nagyon nehéz. Nemcsak azért, mert különleges talaj- és éghajlati viszonyok mellett él meg, de azért is, mert a felhasználó gyógyszeripari cégeknek igen magas elvárásai vannak a növény tisztaságára vonatkozóan. Természetesen semmiféle vegyszer nem alkalmazható a termesztés folyamán, nem lehet növekedés-serkentő szereket sem használni. A harmatfű húsevő növény, a gyökerével semmiféle tápanyagot nem vesz fel, az csak támasztékként szolgál. A levele fehérjelebontó enzimet választ ki, azzal dolgozza fel az elfogott rovarokat. A levelek körül látható cseppecskék úgy néznek ki, mint a harmat – innen a neve –, ezzel csalja oda a rovarokat. Csak kézzel szedhető, július-augusztusban gyűjthető be, és nem szabad sokáig tárolni sem, mert csökken a hatóanyag tartalma.

Ezek tényleg komoly feltételek, nem könnyű teljesíteni.

– Ráadásul menet közben gyűjtöttem össze, mi mindennek kell megfelelni a gyógynövény termesztés során, mert ezek együtt sehol nem voltak leírva. Úgyhogy az anyaggyűjtés után egy tanulmányban meg is jelentettem a követelményeket, hogy mások is hasznát vehessék a munkámnak.

Mit jelent a különleges talaj és éghajlat igénye a növénynek?

– Azt már említettem, hogy hűvös, nyirkos éghajlatot kedvel, és lápos vidékeken terem. Magról vethető, de még arra is vigyázni kell, hogy 5 milliméterrel se kerüljön a talajfelszín alá, mert akkor már nem csírázik ki. Több éves kutatás eredményeként jöttem rá, hogy legjobban a tőzegmohán él meg és szaporodik. A természetben a csírázási arány 1 százalék alatt van – így természetesen nem lehet gazdaságosan termeszteni egy növényt, és ezért sokáig azt mondták a kutatók, hogy nem érdemes vele foglalkozni. Én viszont kidolgoztam egy módszert, amellyel igenis lehet nagyüzemileg is termeszteni a harmatfüvet.

Meddig tartott ez a folyamat?

– Öt évig. Rengeteg módszert próbáltam ki, vagy harmincféleképpen kísérleteztem a vetésével, mire megtaláltam azt a módot, hogy a csírázási százalék 18-ra emelkedett. De: az miatt, hogy ez egy ritka növény, nagyon nehéz magot szerezni. Akik magot kínáltak, olyan árat kértek érte, hogy az elviselhetetlenül megdrágította volna az előállítást. Vagyis azt is ki kellett dolgozni, hogyan lehet kevés magból sok növényt előállítani. Tőzegen magasabb a csírázási arány, de az meg a szennyezettsége miatt nem felel meg a gyógyszeriparnak. Tehát csak a tőzegmoha a megoldás. Mára eljutottunk addig, hogy egy kolléganőmmel, aki tőzegmohát termeszt, létrehoztunk egy céget, amely a harmatfű előállításával fog foglalkozni. Találtunk egy elhagyott tőzegbányát, ott adott a talaj a tőzegmoha és a harmatfű termesztéséhez. Három és fél hektáron indulunk el, ez egy igen jelentős beruházás.

Támogatják ezt a tevékenységet Németországban?

– Igen, szerencsére. Mi az utóbbi másfél évben nyolc díjat nyertünk a kutatási eredményeinkkel, és azt igen nagyra értékelik, hogy ezek alapján a gyakorlatban is elkezdjük megvalósítani ezt a vadonatúj módszert.

baranyai1_450
 

A legutóbbi díj egészen magas helyről jött, ugye?

– A Greifswalder Business Award díjat kaptuk meg – amelyet Harry Glawe tartományi gazdasági miniszter adott át – azért az ötletért, hogy a saját kutatásainkra alapján, egy egész Európában új módszerre alapozva megkezdjük ennek a gyógynövénynek a termesztését. A harmatfű még nagyon sok további lehetőséget tartogat, például sajtot és mézet is lehet előállítani vele.

Sajtot, mézet? Ezt meg hogy értsem?

Baranyai Balázs jót mulat a meghökkenésemen. Aztán elmondja, hogy nem magából a növényből készül sajt, hanem egyrészt ízesítő anyagként, másrészt a tej feldolgozásához használható a növényben található fehérjelebontó enzim alkalmazásával. Az egész Európában elismert magyar akácméz harmatfűvel való összeházasítása szintén különleges lehetőségeket kínál.

Balázs izzó lelkesedése magával ragadó. Az asztalon álldogáló telefonján újra és újra előkeresi a látványnak is különleges harmatfű képét, és hallatlan mennyiségű érdekességet mesél arról az öt évről, ami elvezette egy egyedülálló felfedezéshez, és életre szóló célt hozott számára.

A kitüntetéséhez magunk és olvasóink nevében is gratulálunk, és munkájához további sikereket kívánunk!



Kalocsai hírek

Hamarosan lehívják az orosz hitel első részletét

Dr. Aszódi Attila, a Paksi Atomerőmű kapacitásának fenntartásáért felelős államtitkár a Portfolio...

Áder János is eljön Szent Asztrik ünnepére

Néhány hónappal ezelőtt számoltunk be arról, hogy november 12-re nagyszabású hálaadó szentmisét...

Újra összeültek a járás polgármesterei

Okosabban kihasznált pályázati keretekről, a Duna-hídhoz kötődő közutak felújításáról, valamint...

Volt bőr a képén az idős néni átverőjének

Egy hetven feletti asszonyt rövidített meg trükkös csaló, aki a kalocsai Széchenyi lakótelepen...

„Az egyiknek épp azért tetszik, amiért a másiknak nem”

1945-ben született Császártöltésen. Kalocsán érettségizett, majd tanulmányait a szegedi...

Talán jövőre megvalósulhat a Miskei úti közvilágítás-fejlesztés

A Miskei úti lakóközösség részére szervezett „lokális” fórumon került elő a környék...

Jubileumi alkotótábor kérdőjelekkel

Augusztus 13-án, vasárnap délelőtt nyílt meg a Városi Galériában a XXV. Kalocsai Képzőművész...

Két keréken az egyirányú utcában

Mint azt múlt heti számunkban megírtuk, a kalocsai Városi Baleset-megelőzési Bizottság hétről hétre...

Tizennégy szupergép a tanműhelyben

Június elején számolhattunk be arról, hogy a kalocsai Dózsa György középiskola komoly anyagi...

A NAV levelet küld a tartozásról, túlfizetésről

A Nemzeti Adó- és Vámhivatal október végéig mintegy egymillió adózót értesít arról, hogy az elmúlt...

ОРЛЁНОК – tábor a Fekete-tenger mellett

Június 23. és július 13. között nekem és a Kalocsai Szent István Gimnázium néhány másik tanulójának:...

A hőségben megnégyszereződött a kórházba került betegek száma

Múlt héten csütörtök délután 17 órakor már harmadfokú volt a hőségriasztás, így amikor pokoli, kint...

Múltidéző tábor a múzeumban

A Viski Károly Múzeum idén egy új napközis táborral készült a nyári vakációra. A Múltidéző táborba...

Ezüst fokozatú kiváló fotóművész lett Bedi Gyula

A fotográfia területén kiemelkedő személyek érdemeinek elismerésére a Magyar Fotóművészeti...

Táborozni vitték a roma gyerekeket

A Kalocsai Roma Nemzetiségi Önkormányzat az EMMI pályázatán nyerte el egy balatoni tábor teljes...

Angolul és németül varázsolhattak az ifjú mágusok

Kalocsán a Kids Club gyermekek számára idegen nyelv játékos oktatására szakosodott iskolát és annak...

Mozgássérült gyermekeket vittek táborozni

A Magyar Vöröskereszt Kalocsai Szervezete 15 fővel utazott Balatonfenyvesre július első felében,...

Kisinas tábor általános iskolásoknak

A Bajai Szakképzési Centrum két kalocsai középiskolája, a „Dózsa” és a...

A Bátrak Útján: tartalékos század alakul Kalocsán

Egy új önkéntes tartalékos formát alakít ki a Magyar Honvédség (MH), amely járási alapokon működő,...

A kétéltű

Engert Péter amerikai fesztiválokra próbálja bejuttatni az ezüstérmes paralimpikon, Suba Róbert...

Kötetbe foglalt érseki gondolatok

Az elmúlt hétfőn az Astriceum Érseki Múzeumban mutatta be a sajtó számára „Asztrik érsek...

Fekete Antal marad a Dózsa igazgatója

A pedagógus tavaly külsős és egyedüli pályázóként indult a Bajai SZC Kalocsai Dózsa György...

Túlterhelt a kórházi labor

Ebben a formában egyelőre csak elméleti szinten lehetséges, de valamelyest lehetne tehermentesíteni...

Lemondtak a pályázat megvalósításáról

A városi önkormányzat tavaly novemberben hozott határozatot arról, hogy elektromos töltőállomást...

Felelős állattartás (2.)

Az elmúlt hetekben megpróbáltuk körüljárni a címben megfogalmazott témát. Törekvésünk kiindulópontja...

A terítéken: szociális lakások, TDM, KFC, TOP és egy szétvert kamera

Bár kétségkívül a július eleji képviselő-testületi ülés legmarkánsabb napirendi pontja, ahogy azt...

Felelős állattartás

Lapunk 27. számában foglalkoztunk az állatmentés terén munkálkodók tapasztalataival (Gazdájának...

Szeptembertől már hivatalosan is sportiskolaként működnek

Kalocsai Eperföldi Sportiskolai Általános Iskola. Ez lesz az új neve annak az iskolának, ahol közel...

Újabb nyertes pályázatok 600 milliós értékben

Hétfőn tartott városházi sajtótájékoztatón ismét örömteli bejelentések hangzottak el sikeres...

Bursa Hungarica Ösztöndíj Pályázat

Kalocsa Város Önkormányzata csatlakozott a Bursa Hungarica Ösztöndíjrendszer 2018. évi fordulójához....

Aláírásgyűjtés indul szag-ügyben

Kerülgethetjük, szépíthetjük, körülírhatjuk, de bizony az a szag, ami időről időre, rossz széljárás...

A bútorok novemberben érkeznek

Újabb nagy, már majdnem véglegesnek tekinthető lépéssel lett közelebb a Kalocsai Szent Kereszt...

Bemutatták a Paks II. új arculatát

Paks II. Atomerőmű Zrt. néven működik tovább a két új blokk megvalósításért felelős projekttársaság....

Döntések és választások

Lassan öt éve, hogy megújult formában, új vezetéssel működik a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara. Domján...

Megújulóban a Közétkeztetési Intézmény főzőbázisa

Mint emlékezetes, májusban döntött arról a kalocsai városvezetés, hogy pályázatot nyújt be a...

Több mint hatszáz csőtörés a tavalyi mérleg

A múlt héten volt egy rövid időszak, amikor teljes szélességében le kellett zárni a forgalom elől a...

A fa második élete

A fa csodálatos élőlény: hatalmas, gyönyörű, titokzatos. Árnyékot ad, búvóhelyet madárnak,...

Rendszeresen szondáztatnak Szeliden

A tömegrendezvények idején főleg szondáztató járőrökből, a többi időszakban traffipaxból lesz több a...

Dr. Bálint József: majd a lakosság megmondja, jól dolgoztam-e

A július eleji képviselő-testületi ülést követően több kérdés is felmerült, amelyek tisztázására...

Hol lesz a végleges helye a szobroknak?

Lapunkat többen megkeresték, és olvasói rovatunkban is pár hete helyt adtunk egy olyan témájú...

Polgárőr és családi nap Szeliden

A Szelidi-tó adott otthont az idei esztendőben a XVIII. Bács-Kiskun Megyei Polgárőr és Családi nap...

A „sosemvolt” kalocsai KLIK-irodáról

Mint arról lapunk hasábjain olvashatott, dr. Angeli Gabriella képviselő a testület június végi...

Eljött az összegzés és a visszavonulás ideje

Megvan az ideje a vetésnek és az aratásnak. Minután az utóbbi megtörténik, összegezni kell, majd...

A beteg mindenekelőtt, vallja „Az év orvosa”

Ha tehetné, 48 órára tágítana egy munkanapot, hogy mindenre ideje jusson, és ha tehetné, sokkal több...

Zenetábor

A Kalocsai Fúvószenekari Egyesület a városi önkormányzat támogatásával egyhetes zenei tábort...

Néprajzi konferencia a Viskiben

„Hagyomány – szellemi kulturális örökség – népies rendezvény; Pillanatképek a mai...

Vállalkozói építményadó-emelés Kalocsán

Bár a tavaly ősszel belengetettnél mérsékeltebb, végső soron viszont mégiscsak megemelt vállalkozói...

Kiállítás öt évtized néptáncosairól

A kalocsai néptánc, zene és viselet hatalmas értéke és büszkesége városunknak. Ezt a kincset ma is...

„Megismerni egymást, egymás kultúráját, és örülni, nevetni, mulatni önfeledten”

Július 4-én, szerdán a lakosság által igen kedvelt, Szent István király úti menettánccal kezdődött a...

Nyár, avagy „alkalom szüli a tolvajt”

A nyári hónapok sokunk számára szabadabban telnek az év többi részénél. Ilyenkor kirándul, utazik...

Ne a csalóktól szerezzük be a téli tüzelőt

Országjáró szélhámosokat gyanít az elmúlt hetekben hozzájuk érkezett bejelentések alapján a Kalocsai...

Kalocsán miért, más városokban miért nem?

Az elmúlt heti testületi ülésen napirend előtti felszólalásában dr. Angeli Gabriella képviselő...

Mindennapi szépségeink képeken

Amit megszoktunk, azt szinte észre sem vesszük, olyan természetes, és elmegyünk a környezetünkben...

Autóbalesetben hunyt el a KKC kapusa

Megdöbbent, megrendült miértek sorakoznak egymás után. Ezekre a miértekre azonban soha nem fogunk...

Toporog a Fűszerpaprika gigaberuházása

Márciusban számolt be arról Németh József, a Kalocsai Fűszerpaprika Zrt. vezérigazgatója, hogy a...

Dr. Göcsei Zsuzsanna vette át az „Év orvosa Díjat”

Idén június 30-án, pénteken a Kalocsai Főszékesegyházi Kórus közreműködésével tartották meg a...

Közösségi szolgálatosok a Logikusakk táborban

Évről évre benépesül nyaranta egy hétre Mácsaszálláson az egyik út menti tanya. Tizenöt éve tartja...

Egy különleges éjszaka a múzeumban

A réges-régi mondás szerint ott van a szívünk, ahol a kincsünk. Ez még napjaink rohanó világában is...

A TEIT és az atomerőmű: csendes csörték, zajos sikerek

Kalocsán, a június elején megrendezett „25 éves a TEIT” elnevezésű tudományos...

Ismerd meg, fogadd el, működj vele együtt!

Talán így lehetne a legrövidebben megfogalmazni annak az országos pályázatnak a lényegét, amelyet...

„Gazdájának társa akar lenni, ebben talál magára, ez a kutyalét lényege”

A gondolat Alice Hoffmann amerikai írónőtől származik. Lehet, nem mindenki ért vele egyet, nekem...

Kikanyarodott elé, összeütköztek

Július 3-án, hétfőn két autó ütközött Kalocsa és Bátya között, az 51-es úton. Az egyik sofőr és utas...

Rendészeti diákoknak szimuláltak balesetet

Sikerrel rá is ijesztettek a dózsás tanulókra a kalocsai rendőrök, mivel a helyszíni tudósítások...

Rangos díj a Pata Kft.-nek

A Pata József Gépipari Kft. tulajdonosai, Pata József és lánya, dr. Pata Ildikó a mai napon a cég...

A Paks II. interaktív kamionja ősszel folytatja útját

Egymásnak adták a kilincset Paks II. interaktív kamionjában a fesztiválozók, idén nyolc rendezvényen...

Januárban kezdődik a felvonulási terület kialakítása

Pakson egyeztetett stábjával Alekszej Lihacsov, a Roszatom vezérigazgatója a Paks II. projekttel...

Közös mederben a lakók és a Méhecskék érdekei

Lakossági fórumon öntöttek több havi egyeztetés és egy korábban finoman szólva is...

Szervezők, segítők, életmentők – köszönjük!

Május 4-én, a Vöröskereszt világnapja alkalmából az idén is elismerő okleveleket adományozott a...

A jubileumi tanév tervezett programjai a Liszt Ferenc AMI-ban

Az ötvenedik, jubileumi tanévben a hagyományos programok is ünnepi köntösbe öltöztek, mondta...

Kalocsa katonatörténete

A Kalocsai Légvédelmi Katonák Hagyományőrző Köre emlékdolgozat megírására jelentetett meg pályázatot...

Díjakat adott át a népművészeti alapítvány

A Kalocsa Népművészetéért Alapítvány a paprikafesztivál rendezvényeihez kapcsolódva díjakat adott át...

Továbbléphet a huszonötödikbe!

Úgy érezzük, mintha egy meteor gyorsaságával száguldott volna végig városunkon a XXIV. Kék Madár...

Kalocsa, a katonaváros

Május 21-én, a Magyar Honvédelem Napján a Foktői út melletti Csilás parkban ünnepélyesen felavatták...

Leállt a kórházbővítés

Bizonyára Önnek is feltűnt, hogy a Bács-Kiskun Megyei Kórházba integrálódott kalocsai Szent Kereszt...

Ezúttal a szennyvízhálózattal vannak bajok

Korábban lapunk hasábjain már olvashatott arról, hogy Kalocsa bizonyos tekintetben „időzített...

A találkozó állása: Kiskőrös – Kalocsa 1-1

Nem, kedves olvasóink, nem a sportrovat költözött lapunk 5. oldalára, ezúttal egy olyan baráti...

„Sosem voltunk ilyen közel a végéhez”

Néhány héttel ezelőtt olvashatott arról, hogy felgyorsultak a munkálatok a felújítás miatt 2011...

A Duna–Tisza köze, a Kalocsai Sárköz jeles néprajzkutatója – Bárth János 70 éves

Kecskeméten, a Cifrapalota dísztermében december 15-én köszöntötték kollégái, barátai, tanítványai a...

15 évet kapott a feleségét megkéselő kalocsai férfi

Első fokon 15 év fegyházra ítélte a Kecskeméti Törvényszék a 38 éves kalocsai férfit, aki 2012...

Ismét szakmai nap a gimnázium laboratóriumában

Május 13-án, délután nagy volt a sürgés-forgás a Szent István Gimnázium felújított...

Vizsgálják a Vajason történt olajszennyezést

Amint arról helyszíni szemle nyomán lapunk is beszámolt, a Sárköz és vízrendszerén, vagyis a...

ARCHÍVUM

Kalocsai Néplap Online Kalocsai Néplap KaloPress Nyomda Nagyítás Nyomtatás