A tartományi gazdasági miniszter adta át a díjat

Életre szóló cél: a harmatfű termesztésének kidolgozása

2017.08.09 11:52    |    Gábor Erika  

A cikk egy fiatal kutatóról szól, aki el mert indulni egy járatlan úton, bízott önmagában, türelmes volt, kitartó és nyitott az új megoldások keresésében. Mindezek eredménye egy új módszer, amelyet Németországban rangos kitüntetéssel ismertek el, és amellyel ígéretes vállalkozást indíthat. Mindennek mi az alapja? Egy különleges kis növény, a harmatfű, amit a gyógyszeripar nagyon keres. Eddig csak természetes élőhelyeiről gyűjthették, mert senki sem tudta a termesztését megvalósítani. Nézzük, hogyan jutott el Baranyai Balázs Kalocsáról Németországig, és hogyan tudja – immár a gyakorlatba átültetve – hasznosítani több éves munkája eredményét.

Baranyai Balázs a Soproni Egyetem Erdőmérnöki Karán diplomázott, doktori disszertációjának témája a védett növények termesztése. Egy Erasmus ösztöndíjjal jutott el a freiburgi egyetemre, majd onnan egy évre rá Észak-Németországba a greifswaldi egyetemre. A mentor-professzora kutatási témaként a harmatfüvet ajánlotta számára, ami a gyógyszeripar egyik fontos alapanyaga, de keveset tudtak még róla. Sajátos élőhelyeken terem, több fajtája közül a kereklevelű harmatfüvet, ezt a titokzatos, szép húsevő növényt választották ki a munka alapjául.

baranyai3_450
 

Terem Magyarországon is a harmatfű?

– Igen, bár nagyon kis populációi vannak csak – ismertet meg a növény életének titkaival Balázs –, az Őrségben, Nyírségben, Mátrában, Bükkben vannak pár ezres példányban. Alapvetően a hűvös, nyirkos éghajlatot kedveli, főleg lápos területek növénye. Németországban, Finnországban a leggyakoribb. Az elmúlt évszázadban sok lápot lecsapoltak, így hazánkban is, és megszűntek a harmatfű élőhelyei. Ahol megtalálható, ott többnyire védett növényként tartják számon, Magyarországon is. Gyűjteni csak Finnországban lehet.

Termesztik is ezt a növényt?

Még nem, én fogom először termeszteni – mosolyodik el a fiatal szakember.

Miért ilyen fontos ez a növény, mi készül belőle?

– Már a középkortól gyógynövényként használják, először a kolostorok dokumentumai között találtunk az alkalmazásáról szóló bizonyítékokat. Fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, de főleg köhögéscsillapító, köptető hatásáért keresik a gyógyszeriparban. Vannak hosszú-, rövid- és kereklevelű fajtái, én a legutóbbival foglalkozom, ennek a legmagasabb a hatóanyag tartalma.

baranyai2_267Melyik részét használják fel a növénynek?

– Az egész növényt, mert minden porcikájában benne van a gyógyító hatású anyag.

Könnyű, vagy nehéz a termesztése?

– Nagyon nehéz. Nemcsak azért, mert különleges talaj- és éghajlati viszonyok mellett él meg, de azért is, mert a felhasználó gyógyszeripari cégeknek igen magas elvárásai vannak a növény tisztaságára vonatkozóan. Természetesen semmiféle vegyszer nem alkalmazható a termesztés folyamán, nem lehet növekedés-serkentő szereket sem használni. A harmatfű húsevő növény, a gyökerével semmiféle tápanyagot nem vesz fel, az csak támasztékként szolgál. A levele fehérjelebontó enzimet választ ki, azzal dolgozza fel az elfogott rovarokat. A levelek körül látható cseppecskék úgy néznek ki, mint a harmat – innen a neve –, ezzel csalja oda a rovarokat. Csak kézzel szedhető, július-augusztusban gyűjthető be, és nem szabad sokáig tárolni sem, mert csökken a hatóanyag tartalma.

Ezek tényleg komoly feltételek, nem könnyű teljesíteni.

– Ráadásul menet közben gyűjtöttem össze, mi mindennek kell megfelelni a gyógynövény termesztés során, mert ezek együtt sehol nem voltak leírva. Úgyhogy az anyaggyűjtés után egy tanulmányban meg is jelentettem a követelményeket, hogy mások is hasznát vehessék a munkámnak.

Mit jelent a különleges talaj és éghajlat igénye a növénynek?

– Azt már említettem, hogy hűvös, nyirkos éghajlatot kedvel, és lápos vidékeken terem. Magról vethető, de még arra is vigyázni kell, hogy 5 milliméterrel se kerüljön a talajfelszín alá, mert akkor már nem csírázik ki. Több éves kutatás eredményeként jöttem rá, hogy legjobban a tőzegmohán él meg és szaporodik. A természetben a csírázási arány 1 százalék alatt van – így természetesen nem lehet gazdaságosan termeszteni egy növényt, és ezért sokáig azt mondták a kutatók, hogy nem érdemes vele foglalkozni. Én viszont kidolgoztam egy módszert, amellyel igenis lehet nagyüzemileg is termeszteni a harmatfüvet.

Meddig tartott ez a folyamat?

– Öt évig. Rengeteg módszert próbáltam ki, vagy harmincféleképpen kísérleteztem a vetésével, mire megtaláltam azt a módot, hogy a csírázási százalék 18-ra emelkedett. De: az miatt, hogy ez egy ritka növény, nagyon nehéz magot szerezni. Akik magot kínáltak, olyan árat kértek érte, hogy az elviselhetetlenül megdrágította volna az előállítást. Vagyis azt is ki kellett dolgozni, hogyan lehet kevés magból sok növényt előállítani. Tőzegen magasabb a csírázási arány, de az meg a szennyezettsége miatt nem felel meg a gyógyszeriparnak. Tehát csak a tőzegmoha a megoldás. Mára eljutottunk addig, hogy egy kolléganőmmel, aki tőzegmohát termeszt, létrehoztunk egy céget, amely a harmatfű előállításával fog foglalkozni. Találtunk egy elhagyott tőzegbányát, ott adott a talaj a tőzegmoha és a harmatfű termesztéséhez. Három és fél hektáron indulunk el, ez egy igen jelentős beruházás.

Támogatják ezt a tevékenységet Németországban?

– Igen, szerencsére. Mi az utóbbi másfél évben nyolc díjat nyertünk a kutatási eredményeinkkel, és azt igen nagyra értékelik, hogy ezek alapján a gyakorlatban is elkezdjük megvalósítani ezt a vadonatúj módszert.

baranyai1_450
 

A legutóbbi díj egészen magas helyről jött, ugye?

– A Greifswalder Business Award díjat kaptuk meg – amelyet Harry Glawe tartományi gazdasági miniszter adott át – azért az ötletért, hogy a saját kutatásainkra alapján, egy egész Európában új módszerre alapozva megkezdjük ennek a gyógynövénynek a termesztését. A harmatfű még nagyon sok további lehetőséget tartogat, például sajtot és mézet is lehet előállítani vele.

Sajtot, mézet? Ezt meg hogy értsem?

Baranyai Balázs jót mulat a meghökkenésemen. Aztán elmondja, hogy nem magából a növényből készül sajt, hanem egyrészt ízesítő anyagként, másrészt a tej feldolgozásához használható a növényben található fehérjelebontó enzim alkalmazásával. Az egész Európában elismert magyar akácméz harmatfűvel való összeházasítása szintén különleges lehetőségeket kínál.

Balázs izzó lelkesedése magával ragadó. Az asztalon álldogáló telefonján újra és újra előkeresi a látványnak is különleges harmatfű képét, és hallatlan mennyiségű érdekességet mesél arról az öt évről, ami elvezette egy egyedülálló felfedezéshez, és életre szóló célt hozott számára.

A kitüntetéséhez magunk és olvasóink nevében is gratulálunk, és munkájához további sikereket kívánunk!



Kalocsai hírek

Dobogós helyig jutottak a kalocsai gimnazisták

A Kiskőrös alapításának 300. jubileumára hirdetett emlékév kisfilmes versenyén nyert 2. helyet a...

Örömteli hírek a fúvószenekar életében

Nyertes pályázatok, nyári tervek – ezekről beszélt Betlenné Dajkó Ágnes a fúvószenekar...

Nemzetközi konferencia Budapesten

Az atomenergetikai ipar üzleti lehetőségei Magyarországon címmel tartottak nemzetközi konferenciát...

Visszarepíti a Kék madár a Maladype társulatát

Mint emlékezetes, három évvel ezelőtt „Tojáséj” címmel egy nem mindennapi színházélményt...

A huszonhatodik

Június 1-2-3. a XXVI. Kék Madár Fesztivál ismét izgatott várakozást, pezsgő hangulatot és –...

Óvónőikonoktól tanult, óvónőikonná lett

Négy évtizedes életművére tesz pontot bizonyos formában rövidesen a kalocsai Kunszt utcai tagóvoda...

Településrendezési terv módosítás, lakossági fórum, tényleges birtokbavétel

Kalocsa Város Önkormányzata két nyertes uniós pályázat révén közel egymilliárd forintos támogatásban...

Tánccal búcsúztatták a tanévet

A Kalocsai Liszt Ferenc Alapfokú Művészeti Iskola Néptánc tanszakának tanévzáró műsorát május 26-án,...

Nő, család, karrier a központban

Hivatalosan is útjára indult a korábban lapunk hasábjain is ismertetett hároméves projekt, melyre...

Rendőrautóval mentek iskolába

Két kalocsai iskolás gyermeknapi kívánsága az volt, hogy rendőrautóval mehessenek iskolába. A helyi...

Gyorshajtókra vadásztak a rendőrök

A Speedmarathon elnevezésű, huszonnégy órás traffipax-nyüstölést nem sokkal később két napos újabb...

Biztonságra és a görög szigetekre utazunk

Átalakuló utazási igényekről mesélt a kalocsai Ibusz utazási irodát vezető Lánczné Wiedner Mária...

Istvánosok az Ericssonnál

A Kalocsai Szent István Gimnázium 30 tanulója, köztük én is, lehetőséget kaptunk, hogy május 8-án...

Negyedszázados hagyomány jegyében fújtak

Kalocsa és környék fúvószenekarai 25 éve randevúznak egymással és a közönséggel Pünkösd hétfőjén. A...

Sikerre predesztinálva: a kalocsai néptáncos-lét kötelez

A május 13-ra végződő hét utolsó napjait akár pirosbetűs ünneppé is nyilváníthatnánk kalocsai...

Nacsa Tivadar: vezettem le szülést a kórház kapujában!

Az idén hetvenéves fennállását ünneplő Országos Mentőszolgálat főigazgatója, dr. Csató Gábor Dr....

Szeretet, szolgálat, misszió

A másfél évvel ezelőtt létrejött Magyar Pünkösdi Szeretetszolgálat minél szélesebb körben szeretne...

Bátyán folytatná a feltárást

A Viski Károly Múzeum által az elmúlt 25 évben ösztönzött régészeti munka eredményeit négyrészes...

Átadták a Kunszt József-díjakat

Az Astriceum Érseki Múzeum aulájában múlt héten szerdán adta át dr. Bábel Balázs érsek, metropolita...

Helyi alkotók fővárosi bemutatkozása

A művészeti ismeretterjesztést tartja legfőbb küldetésének a Rátkai Mártonról (színművész; élt...

Egyre kevesebben tudnak mesélni a diktatúráról

A Kalocsai Fegyház és Börtön külső felújításainak idejére levették a Politikai Elítéltek Közössége...

Tájak és stációk

A péntek esti bemutatkozások, előadások sorában legutóbb Kiss Ernő hajósi festőművész volt a...

Íme, a nulladik lépés a Kalocsavagyon és a Parkgondozó összevonása felé

Mint az borítékolható volt, a kalocsai városatyák múlt szerdai testületi ülésének legtöbb vitát és...

„Egypercesek” a Városházáról

A külön cikkben tárgyalt Parkgondozó – Kalocsavagyon Kft. összeolvasztás indítására irányuló...

Kalocsai diadal országos diákszínjátszó-fesztiválon

Nem kis fába vágta fejszéjét a Kalocsai Szent István Gimnázium Clap & Dance fantázianevet viselő...

„A hit védelme és a szegények szolgálata”

A Magyar Máltai Szeretetszolgálat címben látható jelszava közel ezer éves: a máltai lovagrend...

Sziráki Szilárd: a fejlődés és a minőség a jövő alapja

A Bács-Kiskun Megyei Kereskedelmi- és Iparkamara idei első küldöttgyűlését ünnepélyes pillanatok...

Intézménylátogatáson vett részt a kalocsai KEF

Május 9-én, szerdán az Állampusztai Országos Büntetés-végrehajtási Intézet által megvalósított...

Kik kapják a városi kitüntetéseket?

Május 31-ig fogadja az önkormányzat a felterjesztéseket a városi kitüntető díjakra, amelyekhez csak...

Ünnepi hétvége német testvérvárosunkban

Nemzetközi találkozón vett részt Kalocsa küldöttsége Kirchheim unter Teck-ben az elmúlt hétvégén....

Újra három osztályt indítanak

E hét pénteken zárul a Kalocsai Szent István Gimnázium pótfelvételi eljárása, aminek keretében az...

Sportlövőink eredményei a megyei és az országos bajnokságon

Rangos versenynek adott otthont a Kalocsai Sport Egyesület Sportlövő Szakosztályának lőtere április...

Idegenben idegen tánccal remekelt Nikolett és Milán

Néhány héttel korábbi szánunkban írtunk arról, hogy az Oktatási Hivatal által háromévente...

Kilenc fogvatartott érettségizett

Azzal, hogy a Kalocsai Fegyház és Börtön fogvatartottjai közül kilencen is jelezték: szeretnének...

Nyári diákmunka-lehetőség

2018. július 1. és augusztus 31. közötti időszakban „Nyári Diákmunka” elnevezésű...

Zsetonra fel! Segítsük a fúvósainkat!

Figyelemre méltó kezdeményezés a Tesco idei, „Ön választ, mi segítünk” című pályázata:...

Pályatársaival versenyzett a művészeti iskolánk tanára

A Dombóvári Belvárosi Általános és Alapfokú Művészeti Iskola Alapfokú Művészeti Iskolája április...

A szobatisztaság, és ami ezzel összefügg

A Tomori Pál Városi Könyvtár Baba-mama Klubjában a szobatisztaságról tartott előadást-beszélgetést...

Teakóstoló a könyvtárban

Májusban indult útjára a könyvtár új sorozata „A szakirodalom sokszínűsége” címmel. Az...

A Magyar Honvédség megalakulása 170. évfordulója jegyében

A Bajtársi Egyesületek Országos Szövetsége (BEOSZ), a BEOSZ Dél-alföldi Régió (DAR), valamint a...

Egy korszak vége, egy másik kezdete

Zsúfolásig megtelt nézőtér várta a város legnagyobb középiskolája, a Dózsa végzős diákjait múlt...

Elbúcsúztak a kollégisták is

A Bajai Szakképzési Centrum Kalocsai Dózsa György Szakgimnáziuma, Szakközépiskolája és Kollégiuma...

Új távlatokat nyitó tulajdonosváltás az EMIKA Zrt-ben

Jó ideje keringett már a városban a szóbeszéd a város egyik legnagyobb, és legrégebbi vállalatának...

Fejlődő együttműködést remélnek a testvérvárosok

A testvérvárosi majális alkalmával sikerült megszólaltatni az itt ünneplő Günter Riemer kirchheimi...

CSÓKA, avagy közösségfejlesztés és segítségnyújtás

CSÓKA = Csomópont Kalocsán. Ezzel az elnevezéssel és vadonatúj programokkal nyílt meg újra a Petőfi...

Egyre szaporodnak az élősködők

Az elmúlt évek tapasztalataiból jól leszűrhető: mind jobban tolódnak a keleti országrész felé a...

Nem adott elsőbbséget az autós

Múlt héten szombaton könnyebb sérüléssel járó baleset történt Kalocsán a Paksi közben. Ok: a...

Szezonnyitó a Fazekas Alkotóházban

Dupla kiállítás megnyitóval, komolyzenei hangversennyel, majd sütögetős-beszélgetős esti programmal...

Új rendező debütált a Thália Társulatban

Múlt heti számunkban írtunk a Kalocsai Thália Társulat nagy sikerű új bemutatójáról, a „Csak...

Új logó, új belső dizájn, világszínvonalú szolgáltatás

Ebben az évben ünnepli a Vicai Látás- és Hallásközpont 25 éves jubileumát, mely alkalomból a cég...

Fogom a kezed

A Nebuló EGYMI, a városunkon és a környező településeken élő, fogyatékosság miatt sajátos nevelési...

Harmadik helyezés az országos versenyen

Balatonbogláron rendezték április 21-én az Országos Szakközépiskolai Közismereti Tanulmányi Verseny...

Bemutatkoztak a kalocsai tehetségek

Évről évre nagy népszerűségnek örvend a Tehetségnap nevet viselő rendezvény, melynek idén is a...

Országos mezőnyben táncol Nikolett és Milán

Az Oktatási Hivatal háromévente rendezi meg azt a művészeti megmérettetést, amely kifejezetten az...

14.alkalommal nyílt kiállítás a helyi művészek munkáiból

A legeredetibb alkotások között modern, pop-kulturális utalásokkal eltúlzott montázs és...

Átvette képviselői megbízó-levelét Font Sándor

Péntek délután a Bács-Kiskun megyei 3. számú választókörzet központjában, Kalocsán vette át dr....

Szűrővizsgálatot javasol a szakorvos

Macskaszőrallergiát macskával, szénanáthát recept nélkül kapható gyógyszerekkel is lehet kezelni, de...

Lakásbérléstől a reptéren át pályázatdömpingig

Évek óta nem látott higgadtság, viszonylagos harmónia, és egyöntetű döntéshozatali mechanizmus...

Egy európai turné első állomása voltunk

Április 19-én délután a művelődési központ kamaratermében egy különleges hangverseny részese...

Kamaszkorú rendezvény

Merthogy 16 éves. Ki hinné! Milyen gyorsan elszaladtak az évek! A Liszt Ferenc Alapfokú Művészeti...

Cserenkó Gábor könyvbemutatója a könyvtárban

Április 23-án, a Könyv Napján Cserenkó Gábor volt a Kalocsai Tomori Pál Városi Könyvtár vendége, aki...

Ingyenes tanulmányi kirándulás a Belvárosi iskolában

A Belvárosi Nebulók Alapítvány támogatójának köszönhetően az iskola 16 tanulója 3 pedagógussal 2018....

Elkezdődött a börtön homlokzatának felújítása

A múlt héten elkezdődött, ami a Kalocsai Fegyház és Börtön épülete körül már jó ideje érlelődött...

A kalocsai állomány kitüntetettjei

A rendőrség napja alkalmából a megyei főkapitányságon tartott ünnepségen jutalmazták Bács-Kiskun...

Hetvenen ballagtak el a Kossuthból

A Bajai SZC Kalocsai Kossuth Zsuzsanna Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája múlt csütörtökön,...

Ballagás a Szent István Gimnáziumban

Május 5-én, szombat 10 órától ballagtak a kalocsai Szent István Gimnázium végzősei a Szent István...

Nagyszabású konferenciát szervezett a KEF

Városunkban 2002-ben alakult meg a Kalocsai Kábítószerügyi Egyeztető Fórum, melynek működése ugyan...

A környezetvédelem fontossága

Korunk egyik legfontosabb kérdése, a globális felmelegedés több tudományág szakembereit...

Félszáz éve, kétszázan

Vasárnap népes vendégsereg gyűlt össze a meszesi Juca néni csárdájában, hogy együtt emlékezzen a...

Kalocsán is sikeres a felzárkóztatási program

Persze az Emberi Erőforrás Operatív Program több mint hatmilliárd forintos keretéből történő...

Szakmák Éjszakája a „Dózsában”

Immár harmadik alkalommal került megrendezésre a Szakmák Éjszakája a Bajai SZC Kalocsai Dózsa György...

Népdalos találkozó Cserey József emlékére

A Mezei Virágok Népdalkör szervezésében került sor arra a találkozóra, amellyel Cserey József...

In memoriam Medgyes János (1946–2018)

Örökre eltávozott egy jó barát, a város egyik közismert személyisége. 1957 óta élt családjával...

Póli Matildánál volt a Bölcsek köve

Októberben, angolórán hirdették ki, hogy van lehetőség általános- és középiskolás kategóriában részt...

Drágult a szociális étkezés és a bölcsődei szolgáltatás

A kalocsai képviselő-testület országgyűlési választások előtt vélhetően múlt kedden utoljára tartott...

Megvan a Duna-híd tervezője

A város környékén lévő úthálózat fejlesztését, új utak építését, valamint a várhatóan 2021-22-ben...

Közös mederben a lakók és a Méhecskék érdekei

Lakossági fórumon öntöttek több havi egyeztetés és egy korábban finoman szólva is...

Szervezők, segítők, életmentők – köszönjük!

Május 4-én, a Vöröskereszt világnapja alkalmából az idén is elismerő okleveleket adományozott a...

A jubileumi tanév tervezett programjai a Liszt Ferenc AMI-ban

Az ötvenedik, jubileumi tanévben a hagyományos programok is ünnepi köntösbe öltöztek, mondta...

Kalocsa katonatörténete

A Kalocsai Légvédelmi Katonák Hagyományőrző Köre emlékdolgozat megírására jelentetett meg pályázatot...

Díjakat adott át a népművészeti alapítvány

A Kalocsa Népművészetéért Alapítvány a paprikafesztivál rendezvényeihez kapcsolódva díjakat adott át...

Továbbléphet a huszonötödikbe!

Úgy érezzük, mintha egy meteor gyorsaságával száguldott volna végig városunkon a XXIV. Kék Madár...

Kalocsa, a katonaváros

Május 21-én, a Magyar Honvédelem Napján a Foktői út melletti Csilás parkban ünnepélyesen felavatták...

Leállt a kórházbővítés

Bizonyára Önnek is feltűnt, hogy a Bács-Kiskun Megyei Kórházba integrálódott kalocsai Szent Kereszt...

Ezúttal a szennyvízhálózattal vannak bajok

Korábban lapunk hasábjain már olvashatott arról, hogy Kalocsa bizonyos tekintetben „időzített...

A találkozó állása: Kiskőrös – Kalocsa 1-1

Nem, kedves olvasóink, nem a sportrovat költözött lapunk 5. oldalára, ezúttal egy olyan baráti...

ARCHÍVUM

Kalocsai Néplap Online Kalocsai Néplap KaloPress Nyomda Nagyítás Nyomtatás