
Hogyan kerül a paprika a levesbe?
2015.10.22 11:08
– avagy utánajártunk egy versnek…
A paprikaszedők dolgozhattak hasonló körülmények között, amikor a Kalocsai Fényi Gyula Általános Iskola Kertvárosi Tagiskolájából az első osztályosok ellátogattak a Vajas partján lévő gyárba, a Kalocsai Fűszerpaprika Zrt.-hez. Kissé még szomorkás volt az idő október 8-án reggel, de ez sem szegte kedvünket – vitt minket a kíváncsiság, hogyan is készül Kalocsa aranya. Persze könnyű volt az illatok után menni, hiszen az ősz kezdetét a városban nemcsak a sárguló, barnuló falevelek jelzik, hanem az is, hogy szinte az egész városban érződik a paprika illata!
A gyár bejáratánál már várt bennünket Rádi Mária Gyöngyi, aki idegenvezetőnk és mesélőnk volt a látogatás ideje alatt. A gyerekeket elvarázsolta a sok-sok régi faláda látványa, az udvaron szikkasztásra váró több mázsányi paprika, az épületek között közlekedő targonca és markoló. Láthattuk azt, ahogy a gazda éppen öntögette ki a korábban valamelyik környező faluban leszedett paprikát a zsákokból, vagy azt is, milyen hatalmas tartályokban tárolják a paprikakrém alapanyagát.

Most már mi is tudjuk, hogy időbe telik, mire a paprikából fűszerpaprika lesz. Sok-sok szorgos kéz kell ahhoz, hogy leszedje, aztán meg ahhoz is, hogy feldolgozza. Megnézhettük azt is, milyen díszes, kalocsai mintás tasakba kerül a finom szemcséjű, harsogó színű őrlemény, hogy aztán itthon vagy más országban a háziasszonyok konyhájába is eljusson.
Minden gyerkőc kapott ajándékot is: egy-egy tubus ketchup került a tankönyvek mellé délután, mit haza lehetett vinni, hogy aztán egy-egy étkezés alkalmával majd újra és újra elmondhassák: mi voltunk a paprikagyárban!
Az iskolához visszafelé aztán csak úgy dőlt a szó a gyerekekből. Elmesélték, milyen kedvenc ételükbe kerül paprika, paprikakrém vagy éppen ketchup: bableves, spagetti, pizza, paprikás krumpli, csirkepörkölt, hot dog… így aztán éhesek is lettünk, mint a farkasok!
Papp Róbert:
Egy vers a paprikáról
(a kalocsai az igazi)
Kalocsai vagyok kérem,
Le sem tagadhatom.
A paprika fővárosa
Szerény kis otthonom.
Paprikáról szól itt minden,
Mert az sose káros.
A paprikát eszi, issza
Az érseki város.
Nem csak eszi, nem csak issza,
Hímzi, ki nem léha.
Pólón, bögrén, falon, sapkán
Megjelenik néha.
A paprikás ételeket
Szeretik itt nagyon.
Paprikás ételek főnek
A Paprika napon.
Ízlik pörkölt és halászlé
Kicsinek és nagynak,
Kalocsai paprikától
Szép piros színt kapnak.
Paprikából pálinkát is
Osztanak a koszthoz.
Ki meghúzza, három percig
Nem jut tőle szóhoz.
Lehet, hogy most azt gondolod
Hogy elment az eszem,
De én még paprikát is
Paprikával eszem.
Kalocsai hírek
Lezárult Kék Madár gyermekrajzversenye – Ötvenkétezer-négyszázhuszonöt adományperc az alapítványnak
Tizenhat iskolából, több mint ezer gyermektől érkezett pályamű „45 perc segítség” című...
Veterán jármű kiállítás Kalocsán
Egy évszázad gépcsodái az Érsekkertben! Két éven át kellett elhalasztani, most szombaton végre...
Nagy erejű robbanás következtében kidőlt egy kiskőrösi ház egyik fala és kigyulladt a tetőszerkezete...
Átadtak a pedagógusok munkáját elismerő Kunszt József díjakat Kalocsán
A főegyházmegyéből öt pedagógus kapott kitüntetést Huszadik alkalommal ítélték oda az oktatás,...
Végső nyughelyére kísérték Dr. Svébis Mihályt, a megyei kórház főigazgatóját
Dr. Svébis Mihályt, a Bács-Kiskun Megyei Oktatókórház főigazgatóját a Kecskeméti Református...
Bács-Kiskun megye tűzoltói Kalocsán ünnepelték védőszentjük napját
A Bács-Kiskun Megyei Katasztrófavédelmi Igazgatáság idén Kalocsán, május 3-án tartotta ünnepi...
Búzaszenteléssel Kalocsáról indult az idei Magyarok kenyere program
A Kalocsán a május 1-jén, szombaton rendezett számos esemény közül is kiemelkedik a Kalocsa –...
Szijjártó Péter a fajszi Pata József Kft-nél tett látogatást
Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter május 6-án, pénteken a fajszi Pata József Gépipari...
Évelőkkel szépítik a város virágágyásait
Az egynyári virágok mellett a közelmúltban megjelentek és a kiültetésekben egyre nagyobb arányban...
Lezárult az izgalmakban bővelkedő országos Szelidi-tavi horgászverseny
Még a véghajrá előtti éjszaka, sőt, a szerda 12 órai zárás előtti utolsó pillanatok is jelentősen...
Fergeteges Leander Kills zárókoncert a kalocsai majálison
Már a május elsejei ünnep előestéjén is zenei csemege, igényes vendéglátó muzsika várta a...
A Dózsa ballagásán 114 diák búcsúzott a középiskolás évektől
Péntek délután elballagtak a Bajai SZC Dózsa György Technikum és Kollégium végzős diákjai. A...
Viczay Lajos fotó-és festőművész kiállítása a kalocsai Városi Galériában
Sokan eljöttek, hogy láthassák a fotósként is ismert Viczay Lajos festményeiből álló kiállítást,...
Már majdnem kész a Csajda-kerti játszótér
A játékok már a helyükön állnak, de még hiányoznak a biztonságos használathoz szükséges utolsó...
Font Sándor hetedszer vette át országgyűlési képviselői megbízólevelét
A 2022. évi országgyűlési képviselői választáson a Kalocsa székhelyű 03.számú választókerületben...
Szent György-napi szentmise a rendőrökért
Sárkányölő Szent György, a rendvédelmi szervek védőszentje napja alkalmából ünnepélyes szentmisét...
Sokan éltek a személyes találkozás lehetőségével
Naponta tízezer látogatója volt a Műegyetem tavaszi állásbörzéjének, ahol immár hagyományosan...
In memoriam Szallár Károly (1951-2021)
Futótűzként járta be a várost, hogy elhunyt Szallár Károly, Kalocsa idegenforgalmának egyik jeles...
Közlekedésbiztonsági napra készül a rendőrség
Októberben kezdődött és december elejéig tart a Kalocsai Rendőrkapitányság illetékességi területén...