Húsevő vagy vegetáriánus?

2017.05.11 14:13    |    -r-a  

Mindkét táplálkozási formának nagy és elszánt tábora van, akik érvek és ellenérvek sokaságával szállnak síkra az általuk választott életforma mellett. Az Ökopontban tartott, étkezéssel és életmóddal kapcsolatos előadássorozat utolsó részében Cselik Annamária, a Szent Kereszt Kórház vezető dietetikusa adott tájékoztatást a kérdésben.

A szakember segítségével először is tisztáztuk, mi is az a vegetáriánusság – ezt a legtöbben tudták, de azt nem, hányféle árnyalata van a fogalomnak az állati eredetű élelmiszerek (sőt, a legbigottabbaknál ruhák és berendezési tárgyak) teljes elutasításától a tej-tojás-méz elfogadásán át a kizárólag gyümölcsevőkig és a nyerskoszt híveiig bezárólag. Az orvosok általában úgy foglalnak állást, hogy – mivel például a vérképzőszervek működéséhez szükséges fehérje csak állati eredetű táplálékkal vihető be a szervezetbe – a teljes vegetarianizmus árt az egészségnek. Másrészről az emberi emésztőszervek nem tudják megfelelően feldolgozni a csak növényi táplálékokkal bevitt rengeteg rostanyagot. Harmadsorban a növényi koszton élők számolhatnak a súlyos vashiányos vérszegénységgel, mert a szervezet működéséhez szükséges vas nem szívódik fel kellő mértékben. A felnőttek maguk döntenek arról, mit esznek és mit nem, de gyermekek esetében semmiképpen nem javasolt a vegetarianizmus!

vega_450
 

Az élelmiszerek palettáján ma rengeteg termék áll rendelkezésére azoknak, akik nem akarnak – vagy ritkán szeretnének – húst fogyasztani. Zöldségekből készült krémek, szója, csicseriborsó, gabonakolbász, hogy csak néhány dolgot említsünk. A tejfogyasztást mellőzők választhatnak rizs-, szója, kókusz, vagy mandulatejet, növényi sajtokat, de ezek kizárólagos fogyasztása már csak az áruk miatt sem egyszerű, ráadásul nélkülözik az állati tej előnyeinek nagy részét.

A dietetikus ismertetett néhány megoldást, amelyek inkább a távolabbi jövőt jelzik – ám már ma is több országban számolnak ezekkel: például a különböző rovarokból készült élelmiszereket. Kétségtelen, hogy a rovarok tartása táplálkozásuk és gyors szaporodásuk miatt csábítónak tűnhet, ám a mai – főképpen európai – gondolkodásmód finoman szólva erősen idegenkedik attól, hogy étrendjébe illessze őket. Viszont úgy Hollandiában, mint Amerikában komolyan foglalkoznak a belőlük előállított élelmiszerek, étel alapanyagok készítésével, és állítják, ha nem tudja valaki, mit eszik, az ízük és állaguk alapján nem utasítja el ezeket.

A mánál maradva előadónk azt javasolta, hogy étkezési szokásaink kialakításánál törekedjünk a változatosságra, a növényi – állati élelmek is kapjanak helyet táplálkozásunkban, de inkább az előbbi legyen jelen nagyobb arányban.

Cselik Annamária elárulta az előző előadásban ígért „titkos képletet”, amellyel bárki kiszámolhatja, hogy naponta hány kalóriára van szüksége a testének nyugalmi állapotban. A férfiakra vonatkozó képlet a következő: 66,5+(13,8x…kg testsúly)
+(5,0x…cm magasság) -6,8x… év (életkor). A hölgyek imígyen kalkulálhatnak: 665+(9,6x…kg)+(1,9x…cm)-4,7x…év. A műveletek elvégzése után kijött összeg a napi bevihető kalória mennyisége. Ez persze egy tájékoztató jellegű adat, hiszen többnyire nem vagyunk nyugalmi állapotban, és számolni kell az örökletes tulajdonságokkal is – szóval, aki biztosat szeretne tudni, inkább keresse meg Cselik Annamáriát, aki kiegészíti a többi, figyelembe veendő tényezővel a számítást.



Kalocsai hírek

XI. Sárkányhajó Kupa

Ulmer Schachtel, Vízicsibék, Titánok a diákversenyek győztesei Május 20-21-én, ismét megtelt...

„Szép versekkel környezetünkért” versmondó verseny eredményei

A természet és a költészet szeretetére nevel az óvodai szavalóverseny Május 24-én, kedden reggel...

Honvédelmi nap Kalocsán – Megemlékezés és koszorúzás a már hagyományos három helyszínen, újra diákok részvételével

Katonai tiszteletadás mellett, katonazenekar közreműködésével és a Dózsa György technikum rendészeti...

Franciaországban működő atomerőművekbe látogattak a TEIT polgármesterei

Tanulmányút a Blayais és Golfech atomerőművekben A megalakításának 30. évfordulóját...

Lezárult Kék Madár gyermekrajzversenye – Ötvenkétezer-négyszázhuszonöt adományperc az alapítványnak

Tizenhat iskolából, több mint ezer gyermektől érkezett pályamű „45 perc segítség” című...

Veterán jármű kiállítás Kalocsán

Egy évszázad gépcsodái az Érsekkertben! Két éven át kellett elhalasztani, most szombaton végre...

Nagy erejű robbanás Kiskőrös belterületén – Két súlyos sérültet mentőhelikopter szállított Pécsre és Budapestre

Nagy erejű robbanás következtében kidőlt egy kiskőrösi ház egyik fala és kigyulladt a tetőszerkezete...

Végső nyughelyére kísérték Dr. Svébis Mihályt, a megyei kórház főigazgatóját

Dr. Svébis Mihályt, a Bács-Kiskun Megyei Oktatókórház főigazgatóját a Kecskeméti Református...

Bács-Kiskun megye tűzoltói Kalocsán ünnepelték védőszentjük napját

A Bács-Kiskun Megyei Katasztrófavédelmi Igazgatáság idén Kalocsán, május 3-án tartotta ünnepi...

Búzaszenteléssel Kalocsáról indult az idei Magyarok kenyere program

A Kalocsán a május 1-jén, szombaton rendezett számos esemény közül is kiemelkedik a Kalocsa –...

Szijjártó Péter a fajszi Pata József Kft-nél tett látogatást

Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter május 6-án, pénteken a fajszi Pata József Gépipari...

Évelőkkel szépítik a város virágágyásait

Az egynyári virágok mellett a közelmúltban megjelentek és a kiültetésekben egyre nagyobb arányban...

Lezárult az izgalmakban bővelkedő országos Szelidi-tavi horgászverseny

Még a véghajrá előtti éjszaka, sőt, a szerda 12 órai zárás előtti utolsó pillanatok is jelentősen...

Fergeteges Leander Kills zárókoncert a kalocsai majálison

Már a május elsejei ünnep előestéjén is zenei csemege, igényes vendéglátó muzsika várta a...

A Dózsa ballagásán 114 diák búcsúzott a középiskolás évektől

Péntek délután elballagtak a Bajai SZC Dózsa György Technikum és Kollégium végzős diákjai. A...

Viczay Lajos fotó-és festőművész kiállítása a kalocsai Városi Galériában

Sokan eljöttek, hogy láthassák a fotósként is ismert Viczay Lajos festményeiből álló kiállítást,...

Már majdnem kész a Csajda-kerti játszótér

A játékok már a helyükön állnak, de még hiányoznak a biztonságos használathoz szükséges utolsó...

Font Sándor hetedszer vette át országgyűlési képviselői megbízólevelét

A 2022. évi országgyűlési képviselői választáson a Kalocsa székhelyű 03.számú választókerületben...

Szent György-napi szentmise a rendőrökért

Sárkányölő Szent György, a rendvédelmi szervek védőszentje napja alkalmából ünnepélyes szentmisét...

Sokan éltek a személyes találkozás lehetőségével

Naponta tízezer látogatója volt a Műegyetem tavaszi állásbörzéjének, ahol immár hagyományosan...

In memoriam Szallár Károly (1951-2021)

Futótűzként járta be a várost, hogy elhunyt Szallár Károly, Kalocsa idegenforgalmának egyik jeles...

Közlekedésbiztonsági napra készül a rendőrség

Októberben kezdődött és december elejéig tart a Kalocsai Rendőrkapitányság illetékességi területén...

ARCHÍVUM

Kalocsai Néplap Online Kalocsai Néplap KaloPress Nyomda Nagyítás Nyomtatás