Húsevő vagy vegetáriánus?

2017.05.11 14:13    |    -r-a  

Mindkét táplálkozási formának nagy és elszánt tábora van, akik érvek és ellenérvek sokaságával szállnak síkra az általuk választott életforma mellett. Az Ökopontban tartott, étkezéssel és életmóddal kapcsolatos előadássorozat utolsó részében Cselik Annamária, a Szent Kereszt Kórház vezető dietetikusa adott tájékoztatást a kérdésben.

A szakember segítségével először is tisztáztuk, mi is az a vegetáriánusság – ezt a legtöbben tudták, de azt nem, hányféle árnyalata van a fogalomnak az állati eredetű élelmiszerek (sőt, a legbigottabbaknál ruhák és berendezési tárgyak) teljes elutasításától a tej-tojás-méz elfogadásán át a kizárólag gyümölcsevőkig és a nyerskoszt híveiig bezárólag. Az orvosok általában úgy foglalnak állást, hogy – mivel például a vérképzőszervek működéséhez szükséges fehérje csak állati eredetű táplálékkal vihető be a szervezetbe – a teljes vegetarianizmus árt az egészségnek. Másrészről az emberi emésztőszervek nem tudják megfelelően feldolgozni a csak növényi táplálékokkal bevitt rengeteg rostanyagot. Harmadsorban a növényi koszton élők számolhatnak a súlyos vashiányos vérszegénységgel, mert a szervezet működéséhez szükséges vas nem szívódik fel kellő mértékben. A felnőttek maguk döntenek arról, mit esznek és mit nem, de gyermekek esetében semmiképpen nem javasolt a vegetarianizmus!

vega_450
 

Az élelmiszerek palettáján ma rengeteg termék áll rendelkezésére azoknak, akik nem akarnak – vagy ritkán szeretnének – húst fogyasztani. Zöldségekből készült krémek, szója, csicseriborsó, gabonakolbász, hogy csak néhány dolgot említsünk. A tejfogyasztást mellőzők választhatnak rizs-, szója, kókusz, vagy mandulatejet, növényi sajtokat, de ezek kizárólagos fogyasztása már csak az áruk miatt sem egyszerű, ráadásul nélkülözik az állati tej előnyeinek nagy részét.

A dietetikus ismertetett néhány megoldást, amelyek inkább a távolabbi jövőt jelzik – ám már ma is több országban számolnak ezekkel: például a különböző rovarokból készült élelmiszereket. Kétségtelen, hogy a rovarok tartása táplálkozásuk és gyors szaporodásuk miatt csábítónak tűnhet, ám a mai – főképpen európai – gondolkodásmód finoman szólva erősen idegenkedik attól, hogy étrendjébe illessze őket. Viszont úgy Hollandiában, mint Amerikában komolyan foglalkoznak a belőlük előállított élelmiszerek, étel alapanyagok készítésével, és állítják, ha nem tudja valaki, mit eszik, az ízük és állaguk alapján nem utasítja el ezeket.

A mánál maradva előadónk azt javasolta, hogy étkezési szokásaink kialakításánál törekedjünk a változatosságra, a növényi – állati élelmek is kapjanak helyet táplálkozásunkban, de inkább az előbbi legyen jelen nagyobb arányban.

Cselik Annamária elárulta az előző előadásban ígért „titkos képletet”, amellyel bárki kiszámolhatja, hogy naponta hány kalóriára van szüksége a testének nyugalmi állapotban. A férfiakra vonatkozó képlet a következő: 66,5+(13,8x…kg testsúly)
+(5,0x…cm magasság) -6,8x… év (életkor). A hölgyek imígyen kalkulálhatnak: 665+(9,6x…kg)+(1,9x…cm)-4,7x…év. A műveletek elvégzése után kijött összeg a napi bevihető kalória mennyisége. Ez persze egy tájékoztató jellegű adat, hiszen többnyire nem vagyunk nyugalmi állapotban, és számolni kell az örökletes tulajdonságokkal is – szóval, aki biztosat szeretne tudni, inkább keresse meg Cselik Annamáriát, aki kiegészíti a többi, figyelembe veendő tényezővel a számítást.



Kalocsai hírek

Állandó helyet keresnek az egyesületnek

Koronavírus kapitány hadaival szemben a honvédségi munkában edzett, egykori katonák sem tehetnek...

Megjelent a koronavírus a kalocsai szociális otthonban

Tisztelt Kalocsaiak! Tájékoztatom Önöket, hogy a 2020. szeptember 9-én kihirdetett látogatási...

Tóth Emese: A Legyen a zene mindenkié program sikere minden képzeletünket felülmúlta

Az előző éveket tekintve viszonylag kevés kulturális és zenei program kötődik a pandémiával sújtott...

Hét közben nem változnak a rendelési idők

A fogorvosok ötéves szerződés alapján végzik a fogorvosi ellátást városunkban, mely szerződések a...

Megszokott rendben folyik az oktatás

 A Tankerület vezetője által hivatalosan is megerősítve immár bizonyosan nem szóbeszéd, hogy a...

A végstádiumban lévő betegek látogathatók a kórházban

Dr. Müller Cecília országos tisztifőorvos valamennyi fekvőbeteg-ellátást nyújtó intézmény részére...

Megújul az 52-es és 54es főút két fontos szakasza – Az útfelújítás 2021. második felében kezdődi

Miután a Magyar Közlönyben is megjelent, Font Sándor országgyűlési képviselő Solt határában, a...

Dr. Filvig Géza: Köszönöm, további fegyelmezett hozzáállást, türelmet, kitartást kérek, amíg a helyzet megköveteli!

Este nyolc után országszerte kihalt utcák fogadják a néhány – megfelelő igazolások...

Kiváló lehetőség a Mérnök leszek a Paks II.-nél program

Részmunkaidős foglalkoztatást, a diplomamunkához, tanulmányok sikeres befejezéséhez szakmai...

Kijárási és gyülekezési korlátozás lépett érvénybe

A koronavírus-járvány miatt a kormány döntésének megfelelően november 4-én, szerdán életbe lépett a...

Platinadiplomás fotóművész Bedi Gyula, Uszód polgármestere

A fotográfia területén kiemelkedő személyek érdemeinek elismerésére a Magyar Fotóművészeti...

Font Sándor: 64 éve, november 4-én rohanták le Magyarországot az orosz tankok

Font Sándor országgyűlési képviselő az október 23-án tartott városi megemlékezésen nagy ívű...

Filvig Géza: Egyetlen forintot nem bukott a város a Kertvárosi csapadékvíz-projekten

Király Róbert ellenzéki képviselő és a Békés Kalocsáért Egyesülethez köthető helyi portál szerint a...

Indul a Kalocsai Néplap Mikulás napi nyereményjátéka! „Van zsákodban minden jó…”

Kedves Kalocsai Néplap Olvasó! Kedves Gyerekek! Már csak néhány hét van hátra, hogy a várva...

LED TV, tolószék adomány a Szent Kereszt Kórház Krónikus Osztály betegei részére

A foktői székhelyű Pirates Family Motoros Club képviseletében Holler Attila, Nagy István, Szigeti...

Nagy értékű orvosi műszerek érkeztek a Szent Kereszt Kórházba

  Az ÁEEK beszerzésében a napokban orvosi műszerek tucatjai érkeztek a Bács-Kiskun Megyei...

Megnyílt Kalocsa legkorszerűbb ipari, építőipari szakáruháza a Bátyai úton

Teljes körű rekonstrukciót követően, városképi szempontból is kiemelkedőt alkotva adta át Bátyai úti...

Közlekedésbiztonsági napra készül a rendőrség

Októberben kezdődött és december elejéig tart a Kalocsai Rendőrkapitányság illetékességi területén...

ARCHÍVUM

Kalocsai Néplap Online Kalocsai Néplap KaloPress Nyomda Nagyítás Nyomtatás