A kalocsai Ökopont táplálkozási rendellenességekkel és betegségekkel küzdőknek szánt előadás-sorozata újabb részében az ételallergiásoknak próbált segíteni Cselik Annamária, a Szent Kereszt Kórház vezető dietetikusa.

Egyre több családot érint ugyanis a probléma, hogy az élelmiszerek valamelyikére, vagy a kapható ételféleségek összetevőinek egyikére-másikára (glutén, laktóz, szénhidrát, tojás, dió, szója, adalékanyagok, stb.) érzékeny valaki, és ilyenkor főhet a feje az „élelmezésfelelősnek”, mit vegyen, mit egyen a hozzátartozója. Bár sok gyártó és üzlet figyelt már fel a jelenségre és a polcokon szaporodik a „mentes” termékek köre, sőt az ilyen gondokkal küzdőket kiszolgáló éttermek is gyarapodnak, azért egy kisvárosban nem egyszerű a helyzet.

Cselik Annamária igyekezett összefoglalni, milyen étel-érzékenységek fordulnak elő, melyek a tüneteik, és milyen segítséget kaphatnak az érintettek mindennapi életükhöz-ételükhöz.

– Sajnos, nem túl sok jóról számolhattam be az érintetteknek – fogalmazta meg gondjait a szakember –, pedig kiderült, tényleg minden megjelent érdeklődő küzd valamilyen táplálkozási problémával. A különböző, a szervezetre káros anyagoktól mentes élelmiszerek választéka ugyan bővül, viszont ezek általában igen drágák. Még annyi könnyebbségük sincs szegényeknek, hogy időnként elmehessenek egy étterembe, mert Kalocsán ilyen lehetőség nincsen. Próbálkoztam többször a helyi vállalkozókkal, tanácsadást is felajánlottam, ha indítanak valamilyen
„mentes” konyhát. Azt is javasoltam, hogy esetleg osszák fel egymás között, ki melyik fajtáját vállalja fel a speciális étrendeknek, de teljes az elutasítás. Így marad az ilyen, alkalmankénti, vagy a kórházban, illetve az Egészségfejlesztési Irodán nyújtott tanácsadás, és – akinek módjában áll – az interneten számos helyen talál tájékoztató, segítő oldalakat.

E sorok írója is keresgélt a világhálón, és valóban sokan foglalkoznak a különböző étrendekkel, tanácsadással. Természetesen a legnagyobb közösségi oldalon is számos találat bukkan fel, ha a témában keresgélünk. Sajnos, egyvalamit nem találtam – talán csak időhiány miatt, még ez lenne a jobbik eset – olyan ételkiszállítót, aki Kalocsáról is fogad megrendelést étel-aller-giások részéről…

Cselik Annamária még két előadást tart az Ökopontban március 13-án és 27-én. Ezeken a fogyókúrásoknak és a „húsevő, vagy vegetáriánus” kérdés felett töprengőknek fog tanáccsal, útmutatással szolgálni.