Nem egy malomban őrölnek

Mi lesz így Kalocsa „piros aranyával”?

2015.10.08 11:12    |    V. I.  

Bár néhány napja sokezres tömeg ünnepelt együtt az idei Paprikafesztiválon Kalocsa szívében, a fűszerpaprika-ágazat helyzetét illetően kevesebb ünneplésre van okunk. Ez derül ki Németh Józseffel, a Kalocsai Fűszerpaprika Zrt. vezérigazgatójával készült interjúnkból.

– Bár a szüreti időszaknak igencsak az elején tartunk, mi az, ami már most látszik, illetőleg elmondható az idei termésről?

– Úgy látszik, hogy az idei termés volumene valamennyivel elmarad a tavalyitól. Míg akkor a sok csapadékkal, ebben az évben az aszállyal küzdöttek a gazdák. Nyilván ez kevesebb mennyiségű, de jobb minőségű termésben realizálódott. Összességében azt mondhatom, hogy azoknak az egész magyar, illetve a kalocsai paprikatermelő-körzeteknek hozamai, amelyekkel szerződéses kapcsolatban állunk csak szerényen fedezik a cég igényeit.

Kalocsai Néplap

– Ez pontosan mit jelent?

– Ez azt jelenti, hogy az elmúlt évben felvásároltunk mintegy 6500 tonna nyers paprikát, ami véleményem szerint az idén 5000 tonnánál nem lesz több. Magyarul húsz százalékos visszaesésről beszélünk.

– Mi lehet ennek az oka?

– Az, hogy a jelentősebb cégek által előállított paprikának nincsen megfelelő hazai presztízse. Hiába van a kalocsainak és a szegedinek is jó híre, bizonyos sajtóorgánumok és értékelések arra játszanak, hogy a legjobb minőségű paprikaőrleményt házaktól és kistermelőktől közvetlenül lehet beszerezni, amiben be kell vallani, hogy van némi részigazság. Arról nem is beszélve, hogy őstermelői ágon mindenhol lehet paprikát árulni. Ehhez hozzáadódik, hogy a fiatalság paprikafogyasztása csökken, ami a forgalomra összegészében is rányomja a bélyegét. Végezetül nyilvánvaló, hogy az import kegyetlenül lenyomja az árakat, vagyis egyre rosszabb üzlet paprika-ágazatot működtetni. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy ez nem új dolog… már tíz éve ez a tendencia.

– Háztáji kontra nagyobb mennyiségben előállított őrlemény. Valóban akkora minőségi különbség lenne a Kalocsai Fűszerpaprika Zrt. telephelyéről polcra kerülő paprika és a háznál vásárolt paprika között, hogy az utóbbi ennyire „lenyomja” a cég termékeit?

– Nézze, a kistermelők ősszel készítik, és egyszerre dolgozzák fel a paprikát, ami nem minden esetben haladja meg a cégünk termékeinek a színvonalát, de mégis a háznál készültet preferálják a fogyasztók. Annál is inkább, hiszen a háztól vásárolt paprika híre szájról szájra terjed. Amit viszont a fogyasztók, de főleg a kereskedők nem ismernek el, az, hogy a Kalocsai Fűszerpaprika Zrt. átlagosan tavasszal, nyáron, ősszel és télen is a középszerűnél jobb minőségű terméket szállít, de hangsúlyozom, hogy a főszerep az importárakon van, illetőleg azon, hogy a természetes fogyasztás az átalakult táplálkozási kultúrával csökken.

– Mennyire támogatják központilag az ágazat esetleges fellendülését?

– Alig-alig. Egy kis vetőmag-támogatáson túl, mondhatnám, hogy semmilyen kiemelt támogatási formát nem kap az ágazat.

– Ön hogyan látja az ágazat jövőjét? Mennyire menthetőek, netán javíthatóak a korábban vázolt trendek?

– Azzal lehetne javítani, ha a termelést és a feldolgozást jelentősebb támogatási rendszer illetné. A termelők legfiatalabb eszközeinek átlagéletkora (ha például a szárítóberendezésekről beszélünk), meghaladja a húsz-harminc évet. Ezeken mindenképpen fiatalítani kellene, arról nem is beszélve, hogy a szárításhoz jelenleg felhasznált energiamennyiség töredékével lehetne elvégezni ezt a műveletet. Ugyancsak segítene, ha a kutatások afelé tendálnának, hogy koránérő, jobban beérő paprikafajták szülessenek. Ehhez képest a hosszú tenyészidejű fajták előállításának szorgalmazása a jellemző, mert azok ellenállóbbak a betegségekkel szemben. Gyakorlatilag napjainkban nincsen olyan paprikafajta, amelyik a hetvenes-nyolcvanas évek hozamát tudná biztosítani. Kivételt képez ez alól egy-egy, néhány tízhektáros területen gazdálkodó termelő földje, akik kifejezetten a paprikából élnek, de belőlük nagyon kevés van… Kalocsa környékén is mindössze párat ismerünk. Ezeken kellene változtatni, és akkor talán a belföldi fogyasztásban is nagyobb arány volna a magyar hányad, de az exportpiacokat már akkor sem lehet magyar paprikával és magyar feldolgozással visszaszerezni. Azok elúsztak. A jelenlegi volumen országosan alig több mint ezer tonna, amelyből a kalocsai paprika öt-hatszáz tonnát képvisel az exportban.

– Egy ideális világban hogyan lehetne átfordítani a kialakult helyzetet?

– Azt kellene elérni, hogy a magyar ráfordítási árakat a terméket polcaikra helyező nagy láncok fizessék meg, és elégedjenek meg a 20-30, esetleg 50 százalékos árréssel, ne pedig 100-130 százalékos árrést tegyenek rá olyan módszerekkel, hogy a gyártónál meg 5 százalék sem maradjon.


Kalocsai hírek

Állandó helyet keresnek az egyesületnek

Koronavírus kapitány hadaival szemben a honvédségi munkában edzett, egykori katonák sem tehetnek...

Megjelent a koronavírus a kalocsai szociális otthonban

Tisztelt Kalocsaiak! Tájékoztatom Önöket, hogy a 2020. szeptember 9-én kihirdetett látogatási...

Tóth Emese: A Legyen a zene mindenkié program sikere minden képzeletünket felülmúlta

Az előző éveket tekintve viszonylag kevés kulturális és zenei program kötődik a pandémiával sújtott...

Hét közben nem változnak a rendelési idők

A fogorvosok ötéves szerződés alapján végzik a fogorvosi ellátást városunkban, mely szerződések a...

Megszokott rendben folyik az oktatás

 A Tankerület vezetője által hivatalosan is megerősítve immár bizonyosan nem szóbeszéd, hogy a...

A végstádiumban lévő betegek látogathatók a kórházban

Dr. Müller Cecília országos tisztifőorvos valamennyi fekvőbeteg-ellátást nyújtó intézmény részére...

Megújul az 52-es és 54es főút két fontos szakasza – Az útfelújítás 2021. második felében kezdődi

Miután a Magyar Közlönyben is megjelent, Font Sándor országgyűlési képviselő Solt határában, a...

Dr. Filvig Géza: Köszönöm, további fegyelmezett hozzáállást, türelmet, kitartást kérek, amíg a helyzet megköveteli!

Este nyolc után országszerte kihalt utcák fogadják a néhány – megfelelő igazolások...

Kiváló lehetőség a Mérnök leszek a Paks II.-nél program

Részmunkaidős foglalkoztatást, a diplomamunkához, tanulmányok sikeres befejezéséhez szakmai...

Kijárási és gyülekezési korlátozás lépett érvénybe

A koronavírus-járvány miatt a kormány döntésének megfelelően november 4-én, szerdán életbe lépett a...

Platinadiplomás fotóművész Bedi Gyula, Uszód polgármestere

A fotográfia területén kiemelkedő személyek érdemeinek elismerésére a Magyar Fotóművészeti...

Font Sándor: 64 éve, november 4-én rohanták le Magyarországot az orosz tankok

Font Sándor országgyűlési képviselő az október 23-án tartott városi megemlékezésen nagy ívű...

Filvig Géza: Egyetlen forintot nem bukott a város a Kertvárosi csapadékvíz-projekten

Király Róbert ellenzéki képviselő és a Békés Kalocsáért Egyesülethez köthető helyi portál szerint a...

Indul a Kalocsai Néplap Mikulás napi nyereményjátéka! „Van zsákodban minden jó…”

Kedves Kalocsai Néplap Olvasó! Kedves Gyerekek! Már csak néhány hét van hátra, hogy a várva...

LED TV, tolószék adomány a Szent Kereszt Kórház Krónikus Osztály betegei részére

A foktői székhelyű Pirates Family Motoros Club képviseletében Holler Attila, Nagy István, Szigeti...

Nagy értékű orvosi műszerek érkeztek a Szent Kereszt Kórházba

  Az ÁEEK beszerzésében a napokban orvosi műszerek tucatjai érkeztek a Bács-Kiskun Megyei...

Megnyílt Kalocsa legkorszerűbb ipari, építőipari szakáruháza a Bátyai úton

Teljes körű rekonstrukciót követően, városképi szempontból is kiemelkedőt alkotva adta át Bátyai úti...

Közlekedésbiztonsági napra készül a rendőrség

Októberben kezdődött és december elejéig tart a Kalocsai Rendőrkapitányság illetékességi területén...

ARCHÍVUM

Kalocsai Néplap Online Kalocsai Néplap KaloPress Nyomda Nagyítás Nyomtatás