A nyár az orvos szemével

2018.09.11 19:51    |    Gábor Erika  

Valószínűleg a múltkori fagyasztott zöldség pánik hozta felszínre bennem a kíváncsiságot: vajon milyen veszélyek leselkednek még ránk a hőség és az évszakhoz köthető ételek-italok miatt. Ám évszaktól függetlenül is érdemes foglalkozni a táplálkozás témakörével, mert az emésztőrendszer betegségeinek előfordulása sajnos igen „előkelő” helyen áll a különböző kórok gyakoriságát tekintve. Kérdéseimmel megkerestem dr. Bacskó Andrea belgyógyász – és gasztroenterológusnak készülő – orvost. (Gasztroenterológia: az emésztőrendszer betegségeivel foglalkozó orvosi szakterület – a szerző.)

Tapasztalható-e, hogy a kánikula beköszöntével emelkedik az emésztési rendellenességek miatt orvoshoz fordulók száma?

– Azt nem mondhatjuk, hogy nyáron több az emésztőszervi beteg, télen pedig kevesebb. Télen más jellegű panaszokkal fordulnak orvoshoz, mint nyáron, más betegségek a gyakoribbak. Ám bizonyos betegségek valóban évszakokhoz köthetők, pl. a reflux ősszel és tavasszal gyakoribb. Az is tapasztalható, hogy például a húsételek készítése, tárolása során elkövetett hiányosságok miatti betegségek ilyenkor gyakoribbak.

Lehet-e néhány főbb csoportra osztani, melyek a tipikusan nyári problémák?

– Nyári időszakban a gyomor-bélrendszeri betegségek közül gyakrabban fordulnak elő fertőzéses bélbetegségek. Például Magyarországon a legtöbb szalmonellafertőzést május és szeptember között jelentik. Különböző vírusok (pl. rota-, norovírus), baktériumok (pl. Staphylococcus aureus, E.Coli, Salmonella), illetve paraziták (pl. Giardia Lamblia, Entamoeba histolytica) okozhatnak heveny gyomor-, bél- és vastagbélgyulladást. Ezek a tünetek és a betegség kialakulása alapján két fő csoportba oszthatók: az egyik a nem gyulladásos típus, itt a folyamat a vékonybelet érinti, szemmel látható anatómiai elváltozás nincs. Baktériumok esetén döntően méreghatás áll a háttérben. A fertőzött ételben levő baktériumok toxint, vagyis mérget termelnek, amit az étellel elfogyasztunk, így a tünetek (vizes, nagy mennyiségű hasmenés) egy órán belül jelentkeznek. Ez a tulajdonképpeni ételmérgezés. Ugyanezt a típust – mely legtöbbször az utazók hasmenését okozza – vírusok: rota-, calicivírus, és paraziták is okozhatják.

coli_450
 

A második csoportba a gyulladással járó fertőzések tartoznak, melyek során a bélfal károsodik. Jellemző a láz, hasi görcsök, nyálkás-gennyes vagy véres-nyálkás-gennyes széklet. (Kórokozói: Salmonella, Shigella, E. Coli, Campolybacter, Clostridium). A nem gyulladásos típus lényegesen gyakoribb, mint a gyulladásos, a kettő aránya 9:1.

Mi a teendő az említett tünetek jelentkezésekor?

– Ha az amúgy egészséges felnőtt embernek gyomorrontása van, nem szükséges azonnal orvoshoz fordulnia. Gyomorrontást okozhat egy kiadós étkezés és/vagy alkoholfogyasztás is, nem szükséges kórokozó jelenléte, elegendő, ha csak túlterheltük a gyomrunkat. Különösebb kezelést nem igényel, elég egy kis diéta, bő folyadék fogyasztása, és néhány nap alatt gyó-gyul. Orvoshoz akkor kell fordulni, ha a panaszok 1-2 hét múlva is fennállnak, vagy többször visszatérnek, valamint, ha a panaszokhoz, láz, fogyás, véres széklet társul. Időseknél és gyermekeknél a kiszáradás veszélyére kell figyelni. Antibiotikumos kezelésre ritkán van szükség, mert a megbetegedések döntő többsége enyhe lefolyású, és megfelelő folyadékpótlás mellett spontán gyógyul, másrészt vírusos megbetegedések esetén nincs is hatékony vírus elleni szer. Ezenkívül például szalmonellafertőzés esetén mérlegelendő, hogy kit kezelünk, ugyanis az antibiotikumos kezelés fokozhatja a hordozás kialakulásának veszélyét, ezért ez csak bizonyos esetekben indokolt. Fertőzéses bélbetegségek esetében fontos a folyadék- és elektrolit pótlás, hasfogók használata tilos, mert a fertőzött széklet kiürülése gyorsítja a betegség gyógyulását.

Ilyenkor sokan ajánlják a különböző salátákat – a nyers zöldség, illetve az öntetek miatt szeretné-e felhívni a figyelmet ezek esetében néhány egészségügyi szempontra?

– A különböző saláták és öntetek fogyasztása fokozott óvatossággal, általános higiénés szabályok betartása mellett nyáron és télen sem okozhat gondot, de tudni kell, hogy a majonézben, tejtermékekben előszeretettel tenyészik a szalmonella, salátákon is számos baktérium előfordulhat (Listeria, E.Coli.), melyek bizonyos baktériumszám felett, és legyengült immunrendszer esetén okozhatnak betegséget.

Nagy divat a street food – mi a helyzet az utcai bódékban árult ételekkel?

– Az a véleményem, hogy bizalommal kell lennünk a gyártók, forgalmazók, eladók iránt, hogy megfelelően készítették el és tárolták az élelmiszert, ha már engedéllyel rendelkeznek. Én a magam részéről azért nyitott szemmel járok, és ahol legyek röpködnek, vagy az eladó azzal a kezével fogja meg az ételt, amelyikkel a pénzt is, onnan nem vásárolok.

A reklámok nyakra-főre ajánlják a különböző, emésztést segítő étrend-kiegészítőket, gyógyszereket. Mi ezek szedéséről, esetleg gyakori alkalmazásáról a véleménye?

– A reklámokból ismert és patikákban vény nélkül megvásárolható emésztést elősegítő gyógyszereket lehet használni, viszont ha túl gyakran van rájuk szükség, akkor tanácsos a kivizsgálás, ugyanis a panaszok hátterében szervi okok is megbújhatnak (pl. epekő, daganat).

Gyakran felmerül a hétköznapokban a laktóz- és gluténérzékenység kérdése, amelyeket – annak ellenére, hogy komoly egészségügyi kockázatuk van! – sokan hajlamosak a fogyókúra alternatívájaként kezelni, és szintén számosan saját információgyűjtésük alapján megvonják maguktól azokat az élelmiszereket, amelyek tartalmazzák a fent említett két anyagot. Ez éppolyan kockázatos, mint a másik véglet: ha fittyet hányva az intő jelekre, nem fordulnak orvoshoz, és nem kezelik megfelelően a problémát. Következő számunkban dr. Bacskó Andreával ezt a kérdéskört fogjuk körüljárni.



Kalocsai hírek

XI. Sárkányhajó Kupa

Ulmer Schachtel, Vízicsibék, Titánok a diákversenyek győztesei Május 20-21-én, ismét megtelt...

„Szép versekkel környezetünkért” versmondó verseny eredményei

A természet és a költészet szeretetére nevel az óvodai szavalóverseny Május 24-én, kedden reggel...

Honvédelmi nap Kalocsán – Megemlékezés és koszorúzás a már hagyományos három helyszínen, újra diákok részvételével

Katonai tiszteletadás mellett, katonazenekar közreműködésével és a Dózsa György technikum rendészeti...

Franciaországban működő atomerőművekbe látogattak a TEIT polgármesterei

Tanulmányút a Blayais és Golfech atomerőművekben A megalakításának 30. évfordulóját...

Lezárult Kék Madár gyermekrajzversenye – Ötvenkétezer-négyszázhuszonöt adományperc az alapítványnak

Tizenhat iskolából, több mint ezer gyermektől érkezett pályamű „45 perc segítség” című...

Veterán jármű kiállítás Kalocsán

Egy évszázad gépcsodái az Érsekkertben! Két éven át kellett elhalasztani, most szombaton végre...

Nagy erejű robbanás Kiskőrös belterületén – Két súlyos sérültet mentőhelikopter szállított Pécsre és Budapestre

Nagy erejű robbanás következtében kidőlt egy kiskőrösi ház egyik fala és kigyulladt a tetőszerkezete...

Átadtak a pedagógusok munkáját elismerő Kunszt József díjakat Kalocsán

A főegyházmegyéből öt pedagógus kapott kitüntetést Huszadik alkalommal ítélték oda az oktatás,...

Végső nyughelyére kísérték Dr. Svébis Mihályt, a megyei kórház főigazgatóját

Dr. Svébis Mihályt, a Bács-Kiskun Megyei Oktatókórház főigazgatóját a Kecskeméti Református...

Bács-Kiskun megye tűzoltói Kalocsán ünnepelték védőszentjük napját

A Bács-Kiskun Megyei Katasztrófavédelmi Igazgatáság idén Kalocsán, május 3-án tartotta ünnepi...

Búzaszenteléssel Kalocsáról indult az idei Magyarok kenyere program

A Kalocsán a május 1-jén, szombaton rendezett számos esemény közül is kiemelkedik a Kalocsa –...

Szijjártó Péter a fajszi Pata József Kft-nél tett látogatást

Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter május 6-án, pénteken a fajszi Pata József Gépipari...

Évelőkkel szépítik a város virágágyásait

Az egynyári virágok mellett a közelmúltban megjelentek és a kiültetésekben egyre nagyobb arányban...

Lezárult az izgalmakban bővelkedő országos Szelidi-tavi horgászverseny

Még a véghajrá előtti éjszaka, sőt, a szerda 12 órai zárás előtti utolsó pillanatok is jelentősen...

Fergeteges Leander Kills zárókoncert a kalocsai majálison

Már a május elsejei ünnep előestéjén is zenei csemege, igényes vendéglátó muzsika várta a...

A Dózsa ballagásán 114 diák búcsúzott a középiskolás évektől

Péntek délután elballagtak a Bajai SZC Dózsa György Technikum és Kollégium végzős diákjai. A...

Viczay Lajos fotó-és festőművész kiállítása a kalocsai Városi Galériában

Sokan eljöttek, hogy láthassák a fotósként is ismert Viczay Lajos festményeiből álló kiállítást,...

Már majdnem kész a Csajda-kerti játszótér

A játékok már a helyükön állnak, de még hiányoznak a biztonságos használathoz szükséges utolsó...

Font Sándor hetedszer vette át országgyűlési képviselői megbízólevelét

A 2022. évi országgyűlési képviselői választáson a Kalocsa székhelyű 03.számú választókerületben...

Szent György-napi szentmise a rendőrökért

Sárkányölő Szent György, a rendvédelmi szervek védőszentje napja alkalmából ünnepélyes szentmisét...

Sokan éltek a személyes találkozás lehetőségével

Naponta tízezer látogatója volt a Műegyetem tavaszi állásbörzéjének, ahol immár hagyományosan...

In memoriam Szallár Károly (1951-2021)

Futótűzként járta be a várost, hogy elhunyt Szallár Károly, Kalocsa idegenforgalmának egyik jeles...

Közlekedésbiztonsági napra készül a rendőrség

Októberben kezdődött és december elejéig tart a Kalocsai Rendőrkapitányság illetékességi területén...

ARCHÍVUM

Kalocsai Néplap Online Kalocsai Néplap KaloPress Nyomda Nagyítás Nyomtatás