Örökség az is, amit megeszünk

2018.01.24 13:40    |    elképzelhetetlen találkozását; kóstolt, majd repet  

Ezt a gondolatot Cselik Annamária dietetikus (Szent Kereszt Kórház) bizonyította be azon az előadáson, amelyet az Élelmezési Világnap jegyében szerveztek az Ökopontban.

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, a FAO Rómában ülésező konferenciája 1979-ben – magyar határozati javaslat alapján – Élelmezési Világnappá nyilvánította október 16-át. Az intézkedés célja az volt, hogy ráirányítsa a kormányok és a közvélemény figyelmét az emberiség nagy részét sújtó élelmezési gondok orvoslására.

Ezek a gondok igen szélsőségesek: a világ egyik (nagyobbik) fele azzal küzd, hogy nem telik a mindennapi betevő falatra sem, míg a másik (kisebbik) fele a túltápláltságból fakadó egészségügyi problémák tömegét produkálja.

Cselik Annamária, mint mindig, a dolgok praktikus oldala felől közelítette meg a kérdést, és – felelevenítve az évtizedekkel korábbi étkezési szokásokat –, bebizonyította, hogy minden divatos elmélettel szemben még mindig a házilag megtermelt és elkészített étkek mértékletes fogyasztása a legolcsóbb és legegészségesebb.

A családi házban élők számára valamikor természetes volt, hogy a család számára a zöldséget, gyümölcsöt, húst otthon állítják elő. Van, ahol ma is így történik, de jóval kevesebb helyen, mint ahány kert van. Pedig a mindennapi betevő falat biztosításának ennél takarékosabb módja aligha van, kert híján pedig az is célravezető, ha a helyi piacokon a (valódi!) kistermelőktől szerezzük be az élelmiszereket.

Szellemes és meggyőző módon bizonyította be az előadó, hogy például a méregdrága goji bogyónál a szerény hazai csipkebogyó nagyságrendekkel több C vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Mint ahogyan a fantasztikus kalocsai paprika előnyei is jócskán túlmutatnak azon, hogy színessé és ízletessé teszi az ételeket, ahogyan azt mellékelt képünkön is láthatja a kedves olvasó.

Az előadás után kézzelfogható módon győződhettünk meg a városunkhoz és környékéhez köthető őrölt fűszerpaprika egyik felhasználásának magas élvezeti értékéről: paprikás „kácsit” kínált a hallgatóságnak az Ökopont vezetője, dr. Angeli Gabriella. A különleges csemegét a Kalocsa Menza Kft. szakácsa, Sziliné Gizike készítette, aki az ízletes töltelék titkaiba is beavatott: a kinyújtott kelt tésztát megolajozza, gazdagon megszórja porcukor és őrölt édes fűszerpaprika keverékével, feltekeri, megkeni tojással, keleszti, és megsüti. A végeredmény igen finom lett! Volt, aki gyanakodva méregette a paprikának és cukornak számára eddig



Kalocsai hírek

XI. Sárkányhajó Kupa

Ulmer Schachtel, Vízicsibék, Titánok a diákversenyek győztesei Május 20-21-én, ismét megtelt...

„Szép versekkel környezetünkért” versmondó verseny eredményei

A természet és a költészet szeretetére nevel az óvodai szavalóverseny Május 24-én, kedden reggel...

Honvédelmi nap Kalocsán – Megemlékezés és koszorúzás a már hagyományos három helyszínen, újra diákok részvételével

Katonai tiszteletadás mellett, katonazenekar közreműködésével és a Dózsa György technikum rendészeti...

Franciaországban működő atomerőművekbe látogattak a TEIT polgármesterei

Tanulmányút a Blayais és Golfech atomerőművekben A megalakításának 30. évfordulóját...

Lezárult Kék Madár gyermekrajzversenye – Ötvenkétezer-négyszázhuszonöt adományperc az alapítványnak

Tizenhat iskolából, több mint ezer gyermektől érkezett pályamű „45 perc segítség” című...

Veterán jármű kiállítás Kalocsán

Egy évszázad gépcsodái az Érsekkertben! Két éven át kellett elhalasztani, most szombaton végre...

Nagy erejű robbanás Kiskőrös belterületén – Két súlyos sérültet mentőhelikopter szállított Pécsre és Budapestre

Nagy erejű robbanás következtében kidőlt egy kiskőrösi ház egyik fala és kigyulladt a tetőszerkezete...

Végső nyughelyére kísérték Dr. Svébis Mihályt, a megyei kórház főigazgatóját

Dr. Svébis Mihályt, a Bács-Kiskun Megyei Oktatókórház főigazgatóját a Kecskeméti Református...

Bács-Kiskun megye tűzoltói Kalocsán ünnepelték védőszentjük napját

A Bács-Kiskun Megyei Katasztrófavédelmi Igazgatáság idén Kalocsán, május 3-án tartotta ünnepi...

Búzaszenteléssel Kalocsáról indult az idei Magyarok kenyere program

A Kalocsán a május 1-jén, szombaton rendezett számos esemény közül is kiemelkedik a Kalocsa –...

Szijjártó Péter a fajszi Pata József Kft-nél tett látogatást

Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter május 6-án, pénteken a fajszi Pata József Gépipari...

Évelőkkel szépítik a város virágágyásait

Az egynyári virágok mellett a közelmúltban megjelentek és a kiültetésekben egyre nagyobb arányban...

Lezárult az izgalmakban bővelkedő országos Szelidi-tavi horgászverseny

Még a véghajrá előtti éjszaka, sőt, a szerda 12 órai zárás előtti utolsó pillanatok is jelentősen...

Fergeteges Leander Kills zárókoncert a kalocsai majálison

Már a május elsejei ünnep előestéjén is zenei csemege, igényes vendéglátó muzsika várta a...

A Dózsa ballagásán 114 diák búcsúzott a középiskolás évektől

Péntek délután elballagtak a Bajai SZC Dózsa György Technikum és Kollégium végzős diákjai. A...

Viczay Lajos fotó-és festőművész kiállítása a kalocsai Városi Galériában

Sokan eljöttek, hogy láthassák a fotósként is ismert Viczay Lajos festményeiből álló kiállítást,...

Már majdnem kész a Csajda-kerti játszótér

A játékok már a helyükön állnak, de még hiányoznak a biztonságos használathoz szükséges utolsó...

Font Sándor hetedszer vette át országgyűlési képviselői megbízólevelét

A 2022. évi országgyűlési képviselői választáson a Kalocsa székhelyű 03.számú választókerületben...

Szent György-napi szentmise a rendőrökért

Sárkányölő Szent György, a rendvédelmi szervek védőszentje napja alkalmából ünnepélyes szentmisét...

Sokan éltek a személyes találkozás lehetőségével

Naponta tízezer látogatója volt a Műegyetem tavaszi állásbörzéjének, ahol immár hagyományosan...

In memoriam Szallár Károly (1951-2021)

Futótűzként járta be a várost, hogy elhunyt Szallár Károly, Kalocsa idegenforgalmának egyik jeles...

Közlekedésbiztonsági napra készül a rendőrség

Októberben kezdődött és december elejéig tart a Kalocsai Rendőrkapitányság illetékességi területén...

ARCHÍVUM

Kalocsai Néplap Online Kalocsai Néplap KaloPress Nyomda Nagyítás Nyomtatás