Örökség az is, amit megeszünk

2018.01.24 13:40    |    elképzelhetetlen találkozását; kóstolt, majd repet  

Ezt a gondolatot Cselik Annamária dietetikus (Szent Kereszt Kórház) bizonyította be azon az előadáson, amelyet az Élelmezési Világnap jegyében szerveztek az Ökopontban.

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, a FAO Rómában ülésező konferenciája 1979-ben – magyar határozati javaslat alapján – Élelmezési Világnappá nyilvánította október 16-át. Az intézkedés célja az volt, hogy ráirányítsa a kormányok és a közvélemény figyelmét az emberiség nagy részét sújtó élelmezési gondok orvoslására.

Ezek a gondok igen szélsőségesek: a világ egyik (nagyobbik) fele azzal küzd, hogy nem telik a mindennapi betevő falatra sem, míg a másik (kisebbik) fele a túltápláltságból fakadó egészségügyi problémák tömegét produkálja.

Cselik Annamária, mint mindig, a dolgok praktikus oldala felől közelítette meg a kérdést, és – felelevenítve az évtizedekkel korábbi étkezési szokásokat –, bebizonyította, hogy minden divatos elmélettel szemben még mindig a házilag megtermelt és elkészített étkek mértékletes fogyasztása a legolcsóbb és legegészségesebb.

A családi házban élők számára valamikor természetes volt, hogy a család számára a zöldséget, gyümölcsöt, húst otthon állítják elő. Van, ahol ma is így történik, de jóval kevesebb helyen, mint ahány kert van. Pedig a mindennapi betevő falat biztosításának ennél takarékosabb módja aligha van, kert híján pedig az is célravezető, ha a helyi piacokon a (valódi!) kistermelőktől szerezzük be az élelmiszereket.

Szellemes és meggyőző módon bizonyította be az előadó, hogy például a méregdrága goji bogyónál a szerény hazai csipkebogyó nagyságrendekkel több C vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Mint ahogyan a fantasztikus kalocsai paprika előnyei is jócskán túlmutatnak azon, hogy színessé és ízletessé teszi az ételeket, ahogyan azt mellékelt képünkön is láthatja a kedves olvasó.

Az előadás után kézzelfogható módon győződhettünk meg a városunkhoz és környékéhez köthető őrölt fűszerpaprika egyik felhasználásának magas élvezeti értékéről: paprikás „kácsit” kínált a hallgatóságnak az Ökopont vezetője, dr. Angeli Gabriella. A különleges csemegét a Kalocsa Menza Kft. szakácsa, Sziliné Gizike készítette, aki az ízletes töltelék titkaiba is beavatott: a kinyújtott kelt tésztát megolajozza, gazdagon megszórja porcukor és őrölt édes fűszerpaprika keverékével, feltekeri, megkeni tojással, keleszti, és megsüti. A végeredmény igen finom lett! Volt, aki gyanakodva méregette a paprikának és cukornak számára eddig



Kalocsai hírek

Hét közben nem változnak a rendelési idők

A fogorvosok ötéves szerződés alapján végzik a fogorvosi ellátást városunkban, mely szerződések a...

Megszokott rendben folyik az oktatás

 A Tankerület vezetője által hivatalosan is megerősítve immár bizonyosan nem szóbeszéd, hogy a...

A végstádiumban lévő betegek látogathatók a kórházban

Dr. Müller Cecília országos tisztifőorvos valamennyi fekvőbeteg-ellátást nyújtó intézmény részére...

Megújul az 52-es és 54es főút két fontos szakasza – Az útfelújítás 2021. második felében kezdődi

Miután a Magyar Közlönyben is megjelent, Font Sándor országgyűlési képviselő Solt határában, a...

Dr. Filvig Géza: Köszönöm, további fegyelmezett hozzáállást, türelmet, kitartást kérek, amíg a helyzet megköveteli!

Este nyolc után országszerte kihalt utcák fogadják a néhány – megfelelő igazolások...

Kiváló lehetőség a Mérnök leszek a Paks II.-nél program

Részmunkaidős foglalkoztatást, a diplomamunkához, tanulmányok sikeres befejezéséhez szakmai...

Kijárási és gyülekezési korlátozás lépett érvénybe

A koronavírus-járvány miatt a kormány döntésének megfelelően november 4-én, szerdán életbe lépett a...

Platinadiplomás fotóművész Bedi Gyula, Uszód polgármestere

A fotográfia területén kiemelkedő személyek érdemeinek elismerésére a Magyar Fotóművészeti...

Font Sándor: 64 éve, november 4-én rohanták le Magyarországot az orosz tankok

Font Sándor országgyűlési képviselő az október 23-án tartott városi megemlékezésen nagy ívű...

Filvig Géza: Egyetlen forintot nem bukott a város a Kertvárosi csapadékvíz-projekten

Király Róbert ellenzéki képviselő és a Békés Kalocsáért Egyesülethez köthető helyi portál szerint a...

Indul a Kalocsai Néplap Mikulás napi nyereményjátéka! „Van zsákodban minden jó…”

Kedves Kalocsai Néplap Olvasó! Kedves Gyerekek! Már csak néhány hét van hátra, hogy a várva...

LED TV, tolószék adomány a Szent Kereszt Kórház Krónikus Osztály betegei részére

A foktői székhelyű Pirates Family Motoros Club képviseletében Holler Attila, Nagy István, Szigeti...

Nagy értékű orvosi műszerek érkeztek a Szent Kereszt Kórházba

  Az ÁEEK beszerzésében a napokban orvosi műszerek tucatjai érkeztek a Bács-Kiskun Megyei...

Megnyílt Kalocsa legkorszerűbb ipari, építőipari szakáruháza a Bátyai úton

Teljes körű rekonstrukciót követően, városképi szempontból is kiemelkedőt alkotva adta át Bátyai úti...

Negyedmilliárd a Szőlőkköze fejlesztésére

A legutóbb megtartott képviselő-testületi ülés két legfontosabb döntése az Ifjúsági Ház udvarán...

Országosan elsők közt adták át az 550 milliós iskolabővítést Kalocsán

A nemzeti ünnepet megelőző napon, október 22-én, csütörtökön illusztris vendégek és szónokok...

Főhajtás ’56 áldozatai előtt a börtönnél

Az 1956-os forradalom és szabadságharc kalocsai eseményei szempontjából történelmi helyen, a...

Közlekedésbiztonsági napra készül a rendőrség

Októberben kezdődött és december elejéig tart a Kalocsai Rendőrkapitányság illetékességi területén...

ARCHÍVUM

Kalocsai Néplap Online Kalocsai Néplap KaloPress Nyomda Nagyítás Nyomtatás