Volt parlamenti konyhafőnök tesztelte a tankonyhát

Pásztor elégedett volt a látottakkal

2018.03.28 12:40    |    Géjé  

Becslések szerint több tízmilliós beruházás során felújított és gépesített műhelyt avattak a Bajai SZC Kalocsai Kossuth Zsuzsanna Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája Kunszt József utcai tankonyháján. A modern hűtőkkel, sütőkkel felszerelt helyiségben Pásztor Krisztián séf, az Országház egykori konyhafőnöke segített beüzemelni a bonyolultabb gépeket, bár sokkal inkább azok képességeit mutatta be az oktatóknak, majd a diákokkal közösen készített ételeket, például szűzérmét és rántott csirkecombot, utóbbit olaj felhasználása nélkül!

– Nagyon oda kell figyelni a szűzérme készítésénél a megfelelő maghőmérsékletre, hogy ne szárítsák ki a húst – magyarázta a diákoknak Pásztor Krisztián. A jelenleg egy felkapott budapesti vendéglőben dolgozó séf kérdésünkre nyugtázta: profi éttermi részleget varázsolt az iskola a tankonyhából, így a bonyolultabb menüsorok elkészítésére is kiválóan alkalmas lesz. – A kialakítás szerintem átgondolt: nagyon korrekt. Olyan gépek kerültek ide, mint az ipari sütő, a gőzpároló, több rostlap, ezek mind segítik a hatékony munkavégzést – sorolta.

dozsakonyha1_450
 

A szakember elmondása alapján a szakácsképzésben részt vevő diákok kiválóan elsajátíthatják majd a szakma fortélyait, amire komoly szükség is van, mivel ez ugyancsak komoly munkaerőhiánnyal küzdő terület Magyarországon.

 

dozsakonyha2_450

A bemutatóra összejött kb. húszfős csapatot a szakoktatókkal közösen mozgatta: bevonta őket a zöldségpárolásba, a húsok előkészítésébe, és arra bátorította őket, hogy használják ki a tankonyha lehetőségeit. Pásztor huzamosabb időt töltött a Kossuth tanáraival is, hiszen az a Zanussi ipari sütő, amivel rendelkeznek, sokkal összetettebb feladatokra is alkalmas, mint az eddigi felszerelésük.

dozsakonyha3_450
 

– A duális szakképzésben a tizenegy-tizenkettedikes diákok igazi vállalkozásoknál tanulnak, dolgoznak: a gyakorlaton ismerik meg azokat az eszközöket, amiket az adott vállalat profiljának megfelelően használnak. Nekünk viszont már kilencedikben, illetve a vizsgára való felkészítés során is szélesebb körű eszközismerettel kell ellátnunk a fiatalokat – indokolta a nagyberuházást a bemutató főzést személyesen is figyelő Virág Tibor.

dozsakonyha5_450

A Bajai SZC főigazgatója nagyon elégedett volt a látottakkal: hangsúlyozta, hogy egy ilyen felszereltségű műhelyből nagyobb rutinnal engedhetik gyakorlatra, majd a munkaerőpiacra a diákjaikat, mint korábban.



Kalocsai hírek

Változatlan formában működik tovább a kórház Gyermek- és a Szülészeti Osztálya

Az országos sajtót is bejárt hír ügyében, miszerint orvoshiány miatt felfüggesztik a Bács-Kiskun...

Paks II. részt vesz a nemzetközi szakmai párbeszédben

A nemzetközi szakmai párbeszéd és együttműködés aktív résztvevője a Paks II. Zrt. Munkatársai...

A szegregált terület integrációja

" A szegregált terület integrációja A roma társadalom Kalocsa életében A Kalocsai...

Pályázatból parkosított templomkert és új kerítés Ordason

Átvette a református egyház a Visszatérés Háza kulcsaitNagy ünnepre gyűltek össze az ordasiak elmúlt...

Kalocsai szerző sikere az irodalmi pályázaton

Október 14-én, pénteken este Budapesten kihírdették a Világháló Alapítvány ésa Blinken OSA Archívum...

Lélekemelő kórushangverseny a kalocsai főszékesegyházban – Három kiváló egyházi kórus több, mint 100 tagja énekelt

Kalocsa gyönyörű barokk templomában, a Nagyboldogasszony Főszékesegyházban október 15-én,...

Paks II. a hosszú távú ellátásbiztonság záloga

Atomenergia nélkül nincs ellátásbiztonság Európában, Paks II. pedig hazánk hosszú távú...

Az aradi vértanúkra emlékezett Kalocsa – A koszorúzáson Balogi József mondott beszédet

Kalocsa város hagyományai szerint az első felelős magyar kormány szoborcsoportjánál tartották meg a...

Új fasorok, fák díszítik Kalocsát

 „A legjobb időpont a faültetésre 20 éve volt, a második legjobb ma van!” – tartja...

Az integráció fontos szerepe a roma társadalomban

Antidiszkriminációs programok Kalocsa  város életébenA Kalocsai Önkormányzat, a Szociális Központ és...

A társadalmi együttműködés erősítését szolgáló helyi szintű komplex programok

In memoriam Szallár Károly (1951-2021)

Futótűzként járta be a várost, hogy elhunyt Szallár Károly, Kalocsa idegenforgalmának egyik jeles...

Közlekedésbiztonsági napra készül a rendőrség

Októberben kezdődött és december elejéig tart a Kalocsai Rendőrkapitányság illetékességi területén...

ARCHÍVUM

Kalocsai Néplap Online Kalocsai Néplap KaloPress Nyomda Nagyítás Nyomtatás