Volt parlamenti konyhafőnök tesztelte a tankonyhát

Pásztor elégedett volt a látottakkal

2018.03.28 12:40    |    Géjé  

Becslések szerint több tízmilliós beruházás során felújított és gépesített műhelyt avattak a Bajai SZC Kalocsai Kossuth Zsuzsanna Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája Kunszt József utcai tankonyháján. A modern hűtőkkel, sütőkkel felszerelt helyiségben Pásztor Krisztián séf, az Országház egykori konyhafőnöke segített beüzemelni a bonyolultabb gépeket, bár sokkal inkább azok képességeit mutatta be az oktatóknak, majd a diákokkal közösen készített ételeket, például szűzérmét és rántott csirkecombot, utóbbit olaj felhasználása nélkül!

– Nagyon oda kell figyelni a szűzérme készítésénél a megfelelő maghőmérsékletre, hogy ne szárítsák ki a húst – magyarázta a diákoknak Pásztor Krisztián. A jelenleg egy felkapott budapesti vendéglőben dolgozó séf kérdésünkre nyugtázta: profi éttermi részleget varázsolt az iskola a tankonyhából, így a bonyolultabb menüsorok elkészítésére is kiválóan alkalmas lesz. – A kialakítás szerintem átgondolt: nagyon korrekt. Olyan gépek kerültek ide, mint az ipari sütő, a gőzpároló, több rostlap, ezek mind segítik a hatékony munkavégzést – sorolta.

dozsakonyha1_450
 

A szakember elmondása alapján a szakácsképzésben részt vevő diákok kiválóan elsajátíthatják majd a szakma fortélyait, amire komoly szükség is van, mivel ez ugyancsak komoly munkaerőhiánnyal küzdő terület Magyarországon.

 

dozsakonyha2_450

A bemutatóra összejött kb. húszfős csapatot a szakoktatókkal közösen mozgatta: bevonta őket a zöldségpárolásba, a húsok előkészítésébe, és arra bátorította őket, hogy használják ki a tankonyha lehetőségeit. Pásztor huzamosabb időt töltött a Kossuth tanáraival is, hiszen az a Zanussi ipari sütő, amivel rendelkeznek, sokkal összetettebb feladatokra is alkalmas, mint az eddigi felszerelésük.

dozsakonyha3_450
 

– A duális szakképzésben a tizenegy-tizenkettedikes diákok igazi vállalkozásoknál tanulnak, dolgoznak: a gyakorlaton ismerik meg azokat az eszközöket, amiket az adott vállalat profiljának megfelelően használnak. Nekünk viszont már kilencedikben, illetve a vizsgára való felkészítés során is szélesebb körű eszközismerettel kell ellátnunk a fiatalokat – indokolta a nagyberuházást a bemutató főzést személyesen is figyelő Virág Tibor.

dozsakonyha5_450

A Bajai SZC főigazgatója nagyon elégedett volt a látottakkal: hangsúlyozta, hogy egy ilyen felszereltségű műhelyből nagyobb rutinnal engedhetik gyakorlatra, majd a munkaerőpiacra a diákjaikat, mint korábban.



Kalocsai hírek

Virágvasárnap

Jézus Krisztus öt nappal keresztre feszítése előtt, egy kis szamár hátán bevonult Jeruzsálembe. Erre...

Séta kékben az autizmussal élőkért

A Kalocsai Nebuló EGYMI második alkalommal hirdette meg az Autisták Országos Szövetsége által...

Fórum a fejlődés jegyében

Nagy sikerrel zárult a Bács-Kiskun Megyei Önkormányzat szervezésében megvalósuló Polgármesteri...

Énekes nívódíj Benedek Viktóriának

Március 8-án, Baján rendezték meg az ötödik „Országos Kodály Zoltánné Sándor Emma...

Szent-Györgyi Albert-díjas lesz Körmendy doktor

2017-ben osztották ki először a Szent-Györgyi Albertről elnevezett, kiemelkedő gyógyítói munkát...

Új támogatásokat jelentett be Dr. Nagy István Kalocsán

Március 12-én “A magyar fűszerpaprika termeltetés jövője” témában tartott szakmai...

Diákolimpia Országos Bajnokok a KSE Ciglédi úti karatékák

Országos Döntőt március 2-án Szentes városában rendezték, ahol 3 Diákolimpia Bajnokot (Jáksó...

Bródy és Anna & The Barbies nagykoncert lesz

Ahogy az ilyentájt lenni szokott, megérkeztek az első nevek és produkciók, amelyek azért felelnek...

Kulcsszerepe volt az atomenergiának tavaly is az ország áramellátásában

Sorra dőltek meg az eddigi áramfogyasztási rekordok tavaly Magyarországon. Előbb márciusban, majd...

A KALOCSAI SZENT KERESZT KÓRHÁZ LÁTOGATÁSI RENDJE

Új látogatási rend a kórházban április 1-től – szigorúan betartatják a gyógyítás érdekében.

Szakmai tanácskozást folytattak a megye polgármesterei

Bács-Kiskun megyében ebben a választási ciklusban immár nyolcadik alkalommal rendezte meg a...

A Paks II. projektről kapott tájékoztatást a Magyarországi nemzetiségek bizottsága

A Magyarországi nemzetiségek bizottsága 2018. november 6-án kihelyezett ülést tartott Pakson,...

ARCHÍVUM

Kalocsai Néplap Online Kalocsai Néplap KaloPress Nyomda Nagyítás Nyomtatás