Kalocsai csapat nyerte a VII. Országos Fokhagyma Fesztivál főzőversenyét, amelynek egyetlen és legfontosabb feltétele az, hogy fokhagymát mindenképpen tartalmaznia kell a munkáknak.

Az évek múlásával mind komolyabb mezőny kezd kialakulni a fesztiválon – idén már alkalomhoz illő cserépedény és többfogásos menüsor kellett a győzelemhez. Az első helyezett levest, halat és pörköltet is letett az asztalra, ezzel pedig végképp lenyűgözte az idén már hetvenféle ételt kóstoló zsűrit. A kínálatban paleo, vegetáriánus és igazi ragadozóknak szánt ételek is sorakoztak.

– Volt egy „paleo” nevezetű ételkülönlegesség. A paleo ugye egy életforma neve: tejtermékeket és például gabonát nélkülöző étrendről szól. Nos, az ilyen ételt készítő csapat nagyon-nagyon eltalálta az ízvilágot a fokhagymával bolondított desszertjével. Elképesztően finom fokhagymás lepényt készítettek, valamint hozzá illő salátát – emelte ki az egyik legkülönlegesebb pályamunkát a fokhagymás főzőverseny szakmai zsűrijének elnöke, Németh József. A séf értékelte a lelkes csapatok kreatív újításait és kifejezetten örült
a szokatlanabb megoldásoknak, igaz, a vándorkupát végül egy hagyományosabb menüsort készítő alakulatnak, a Kalocsai Szenioroknak ítélték oda.

– A legnagyobb sikert egy ököruszály-marha-pofa pörkölt aratta. A tálaláshoz Korondról hozattak tányérokat, amelyekre fokhagymamintát festettek és égettek. Na, ez az a helyzet, amiről elmondható, hogy néha „nem is az anyatej az izgató, hanem a csomagolása” – nevetett. – Akik ilyen tányérokon kínálnak, azokról máris tudni lehet, hogy igényesek, ráadásul háromféle ételt hoztak: fokhagymával bolondított medvehagyma-krémlevest, fokhagymás sült kárászt és a már említett pörköltet. A vándordíjat ők vitték el – mondta a szakember, kiemelve még néhány régióbeli versenyzőt, akik szerinte kiemelkedő teljesítményt nyújtottak: a kalocsai Benke Csaba pacalpörköltjét és a dunaszent-benedeki kemencés csülköt a kóstolás óta emlegeti.

A bátyai Fokhagyma Fesztivál egyre komolyabb érdeklődést kelt gasztronómiai berkekben: meredeken emelkedik a színvonal és a szakmabeli résztvevők száma. Aki nevezni akar a jövőre esedékes nyolcadik versenyre, fel kell kösse a fakanalat, ha labdába akar rúgni Bátyán.